区区揾食｜首尝超级食物香葱浮萍炒蛋

更新时间：00:00 2023-01-06 HKT
发布时间：00:00 2023-01-06 HKT

疫情开始后，养生保健成了身边亲友的热门话题之一，例如多饮汤水、多吸收维他命C来增强身体免疫力。好像米珠莲天生为食，于是常加藜麦、燕麦等「超级食物」入馔菜式，既美味又有益。因此当知道有餐厅推出超级食物养生宴，立即蠢蠢欲动，见菜单上有浮萍出现，更感兴趣，事关从未品尝过呢！
文︰米珠莲图︰蔡建新

餐厅名为「尚梦．茳煳」，走创作中菜路线，据说刚作新装修，环境颇阔落舒适。新餐牌上有多种搜寻器上热搜的超级食物食材，包括姜黄粉、西兰花、椰菜花、红菜头、蓝莓，以及重点浮萍。先点了首创的浮萍炒蛋，浮萍原来是不带味，大厨将此切成碎粒，令香嫩的炒滑蛋带点脆口口感，再配以葱花强调出香气，是伴饭吃的好菜式。浮萍为2022年排名第一的超级食物，原因是含有丰富植物性蛋白、含有益人类心血管健康的omega-3脂肪酸、多酚类物质如酚酸和黄酮类化合物、膳食纤维、铁和锌等矿物质、维生素A、维生素B复合物等，营养价值极高。此外，餐厅亦以浮萍干碎浸泡茶，提供同样益处良多的浮萍香茶。

其他推介菜式有同样近期火热的超级食物姜黄素，它具有抗炎、降血脂效果、纾缓胃部、预防癌症疾病，甚至纤体、美白、抗老及补湿等功效，因此二话不说就连点了姜黄豆腐燕窝扒双花及姜黄松子仁炒燕麦饭两道菜。前者味道清怡，后者惹味香口。最后再来卖相精致的红菜头玻璃虾球，以及蝶豆花蓝莓鲜奶椰皇炖雪莲子作结，尤以后者有惊喜，十分香甜滋润，椰香诱人，在冷冰冰的冬日吃上实在暖透心呢！
INFO
尚梦．茳煳
地址︰湾仔谭臣道1至2 号舖
查询︰9767 5106

姜黄豆腐燕窝扒双花 $288