简易食谱｜XO酱花雕蛋白蒸陈村粉

更新时间：00:00 2022-12-08 HKT
发布时间：00:00 2022-12-08 HKT

肉碎除作蒸肉饼外，也可加软滑的陈村粉，配以花雕蛋白，吃起来香滑又惹味。

材料：
免治猪肉100克
蛋白2只
陈村粉300克
菜心4棵
XO酱2汤匙
花雕酒2汤匙
鸡汤100毫升
葱花适量

免治猪肉腌料：
豉油1汤匙
砂糖1茶匙
生粉 1茶匙

做法：
1. 陈村粉撕成条状，上碟。
2. 将免治猪肉与腌料拌匀，腌15分钟。
3. 蛋白打匀，加花雕和鸡汤混合，倒入陈村粉内。
4. 免治猪肉铺在陈村粉上。
5. 加XO酱。
6. 菜心放在碟边。
7. 免治猪肉放入100℃蒸炉蒸15分钟，直至肉碎全熟。
8. 洒上葱花，即成。

食谱作者：Celia Chan 　　Celia热爱寻找美食，喜爱旅游，一毕业便当空姐放眼世界。旅行时最爱逛菜市场、超级市场和厨房用具店，由米芝莲推介以至街头小食都是她的灵感泉源。她擅长在传统菜式中，加入其他元素制成新派料理。为实现梦想，两年前创办Cooking Fever，教授简易美味菜式，兼推广下厨乐趣。

食谱作者：Celia Chan
　　Celia热爱寻找美食，喜爱旅游，一毕业便当空姐放眼世界。旅行时最爱逛菜市场、超级市场和厨房用具店，由米芝莲推介以至街头小食都是她的灵感泉源。她擅长在传统菜式中，加入其他元素制成新派料理。为实现梦想，两年前创办Cooking Fever，教授简易美味菜式，兼推广下厨乐趣。