识煮食谱｜旅游KOL Jerry.C谢利示范养生家常菜 日式烤时蔬易煮有营养
发布时间：14:00 2022-11-17 HKT
饮食养生不一定很复杂，简单食材炮制的家常菜，也可达到养生功效。周日（11月20日）随《星岛日报》附送的食谱书《Jerry.C 谢利 时令养生馔》，旅游达人Jerry教大家用家常食材烹调养生美食，烹法简单，今日即睇健康美味的「日式烤时蔬」。
日式烤时蔬 Japanese Grilled Vegetables
烤焗过的蔬菜带点微微焦香，配合简单的调味料，原汁原味。
分量：4人份 需时：20分钟
材料：
日本南瓜 1个
翠玉瓜 半条
白蘑菇 5粒
秋葵 5条
甘笋 半条
车厘茄 5粒
Ingredients:
Japanese pumpkin 1 pc
Zucchini 1/2 pc
White mushrooms 5 pcs
Okras 5 pcs
Carrot 1/2 pc
Small tomatoes 5 pcs
调味料：
蒜蓉 2汤匙
盐 2茶匙
黑胡椒 2茶匙
橄榄油 2汤匙
香草 1汤匙
黑醋 2汤匙
芝士碎 2汤匙
核桃碎 2汤匙
Seasoning:
Minced garlic 2 tbsp
Salt 2 tsp
Black pepper 2 tsp
Olive oil 2 tbsp
Basil 1 tbsp
Black vinegar sauce 2 tbsp
Grated cheese 2 tbsp
Chopped walnuts 2 tbsp
做法：
1. 南瓜去瓤及切小件。
Remove the pith of the pumpkin.
2. 南瓜、翠玉瓜、白蘑菇、秋葵及甘笋切小件。
Cut the pumpkin. zucchini, white mushrooms, okra and carrot into pieces.
3. 加蒜蓉、盐、黑胡椒拌匀。
Add the minced garlic, salt and black pepper and mix well.
4. 加橄榄油及香草拌匀。
Add the olive oil and basil and mix well.
5. 将蔬菜放上焗盘。
Put the vegetable on a bake tray.
6. 放入预热至
Bake in the
7. 取出蔬菜，加黑醋、橄榄油拌匀。
Remove the vegetable from the oven and mix well with black vinegar and olive oil.
8. 饰上芝士碎及核桃碎即成。
Garnish with grated cheese and chopped walnuts, serve.
小贴士：白蘑菇用厨房纸抹走泥土。
Tips: Wipe the white mushroom with kitchen paper to remove the dirt.
