米珠莲｜抵食推介 星级中厨炮制港人口味米线 爆酱芥末特大鱼丸
更新时间：12:14 2022-09-19 HKT
发布时间：12:14 2022-09-19 HKT
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香港人10个7个爱米线。本地的米线店多是沿袭自发源地云南，鲜有一间是香港人口味。新米线品牌「爱上米线」因此而诞生，负责人为曾于米芝莲一星中菜厅掌厨多年的研发总监吴伟伦，推出充满香港特色的精品米线。
必试米线
爱上米线的拌米线或汤米线，由资深中菜师傅即场逐碗烹调，每款都食得出粤菜的香气、火候。当中首推招牌拌米线的藤椒野菌鸡粒拌米线，将藤椒、美人椒、青线椒等爆香，再与煎鸡粒、秘制酱汁一同炒起，最后加入自制花椒油，色香味俱全。另一必点是家乡辣椒炒五花肉拌米线，将手切新鲜猪腩片先炸后煎，再用螺丝椒、豆豉、蒜头等炒香，猪腩片香脆可口，与米线拌匀来吃，够晒惹味。汤米线方面，汤底选择约有10款，在汤底中加入自家秘制麻辣酱，以多种辣椒配虾米、干葱等食材炮制，过程讲究。功夫鱼腐川香麻辣汤米线加入秘制麻辣酱，有3种辣度可拣，配以自家打制的鱼腐及无添加足料汤底，既有川菜的辛香，也有粤菜的鲜美。
藤椒野菌鸡粒拌米线＄56港元
家乡辣椒炒五花肉拌米线＄59港元
不可错过小食
食米线通常都喜欢来一两碟小食，惹味流心芥末恐龙蛋每粒重80克，直径达6厘米，香脆外表包住香口鱼肉及流心芥末，双重口感大满足。真功夫鱼腐以传统古法自家制作，啖啖鱼肉。招牌手打鱼腐串系列同样有惊喜，为冬阴公、樱花虾及甜粟米3种口味。
惹味流心芥末恐龙蛋$32港元
招牌手打鱼腐串系列
地址：香港仔南宁街14号香港仔中心五期地下4B号舖
电话：31051052 / 31051091
营业时间：12nn至10pm（星期一至日）
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