秋季美食｜叹新派蟹宴赏维港靓景 花胶主题自助餐滋补养颜
发布时间：15:29 2022-09-08 HKT
秋季的螃蟹特别肥美，又是蟹痴大快朵颐的时候，位于ifc的中菜餐厅唐述推出一年一度的蟹宴，精选四种螃蟹入馔，配合特别调制的花雕鸡尾酒，加上坐拥180度维多利亚港美景，与亲友对酒尝蟹，实在是赏心乐事。
金秋时令蟹宴菜式包括：阿拉斯加蟹冻、15年古越龙山糟卤浸时令蟹、唐述佛跳墙、松茸焗酿蟹盖、芙蓉蟹皇玉蟹钳、波子棋盘、玲珑海参、纱窗雪影、八宝脆皮鸡、宫廷宝盒等，十道菜每位1888元，加一服务费。其中前菜阿拉斯加蟹冻使用吊鸡汤的做法，内里藏阿拉斯加蟹肉，冷藏后凝固成啫喱，鸡汤和蟹肉的鲜味互相融和。松茸焗酿蟹盖使用时令肉蟹及云南松茸，松茸的清香能凸显蟹的鲜味，加入金华火腿带来一点咸鲜味。芙蓉蟹皇玉蟹钳使用大肉蟹的蟹钳，加上「芙蓉」大闸蟹膏，低部垫了陈村粉，尽吸两款蟹的精华，鲜上加鲜。八宝脆皮鸡将原只鸡起骨，把花蟹拆肉，加入冬菇、火腿、虾米等材料与莲子糯米饭先蒸后炒，酿入鸡肚内再炸香。15年古越龙山糟卤蟹使用时令靓蟹或当造大闸蟹，采用古越龙山15年花雕酒及糟卤汁酿制，味道浓郁且鲜甜惹味。
餐厅酒吧特别为这一年一度的蟹宴菜单设计升级餐酒搭配。客人另加每位328元，即可获4款美酒搭配套餐中的7道佳肴，当中包括一款加烈酒、两款自创花雕鸡尾酒及一款10年砵酒，美酒佳肴相得益彰。
唐述蟹宴
供应期：即日至10月31日6pm至10pm
价钱：每位$1,888位(两位起)，升级餐酒配对每位$328。需两天前预订，另收加一服务费及茶芥。
地址：中环港景街1号国际金融中心3楼3101-3107号舖
电话：6809 2299
秋冬天气干燥，民间有谓秋冬进补，其中花胶含有高黏度胶蛋白和黏多糖，对保持肌肤细腻和弹性有帮助，补而不燥，成为女性追捧的养颜护肤补品。位于ICC的Café 103，在9月19日推出花胶主题自助餐，菜式包括花胶碗仔素翅、惹味辣汁焖花胶鸡及蚝皇花胶焖冬菇，更为每位客人奉上砂锅蟹肉花胶蒸蛋白。一家大细品尝滋补美食，或良朋畅饮欢聚，更可高空观赏香港夜色，是不错的聚餐选择。
Café 103滋补花胶自助餐
供应期：9月19日至11月30日
价钱：星期一至四/6:30-9:30pm，成人858元，小童518元；星期五、六及公众假期首轮6pm-8pm，次轮8:30pm-10:30pm，成人888元，小童518元；星期日6:30pm-9:30pm，成人888元，小童518元。另加一服务费。
地址：尖沙咀 Austin Rd W, 1号环球贸易广场香港丽思卡尔顿酒店103楼
电话：2263 2270
文：ML 图：唐述、Café 103提供
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
