识煮食谱｜3款美食提升食欲 咸香煎蛋 惹味汉堡扒 醒胃糖醋鱼
更新时间：01:31 2022-08-26 HKT
发布时间：06:00 2022-08-26 HKT
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天气闷热，想提升胃口，又或想吸引小朋友进食，惹味又香口的美食最适合不过。今日教大家烹调咸香的菜脯煎蛋、惹味的汉堡扒，以及酸甜醒胃的糖醋鱼块，烹法简单又美味。
1. 「菜脯煎蛋」
爽口的菜脯，有分咸、甜及辣味，以甜菜脯入馔，大人和小朋友都合口味。烹调前，可将菜脯浸开水一会，以免味道太咸，影响餸菜味道。除煎蛋之外，可以菜脯做小炒，口感爽脆。
2. 「丹麦汉堡扒」
自制汉堡扒有不同方法，除了食谱中的丹麦口味，日式配方亦美味。想口感更松软，可将牛奶与面包粉拌匀，再拌入绞肉中。另可以牛油炒洋葱碎至焦糖化，再与绞肉拌匀，既添口感又富洋葱香。
3 「糖醋鱼块」
糖醋汁酸香醒胃，适合配搭不同食材。自制糖醋汁，一般会加入番茄酱、白醋、糖和水，分量因个人口味调配。若想提升味道，不妨以陈醋代替白醋，换上蜜糖、麦芽糖，又或以橙汁、菠萝汁取代水，创作自家口味的糖醋汁。
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