创意糕点｜当文历饼店新推趣味蛋糕纽约为创作灵感造型像真

饮食

更新时间：22:14 2022-03-19 HKT
发布时间：06:00 2022-03-22 HKT

疫症下，环境气氛沉闷，很需要一点新鲜感调剂一下。当文历饼店by Dominique Ansel新推的「当文历漫游纽约」蛋糕系列的造型活泼生动，令人为之醒神。

「大苹果」（$68/细件/各，$58大蛋糕）以朱古力脆皮，包裹着软滑云呢嗱奶冻。

「纽约披萨」（$68/细件/各，$58大蛋糕）造型带漫画趣味。

主厨Dominique Ansel曾荣获世界50最佳餐厅「全球最佳甜点主厨」奖项，他全新创作的「当文历漫游纽约」蛋糕系列，以他于2016年由巴黎移居纽约追逐糕饼创作梦想，并在当地创立自家品牌为蓝本，既创作新系列甜品向纽约市的「大苹果」致敬，也借此为身处「疫」境的港人打气。

咖啡杯（各/$68）是经典意大利芝士蛋糕。

美式热狗（各/$65）其实是红莓椰子蛋糕。

「当文历漫游纽约」蛋糕系列共有四款新设计的蛋糕，创作灵感来自纽约市民的日常所爱，包括大苹果（纽约巿别称）、披萨、bodega外卖咖啡杯，以及纽约中央公园常见的街头餐车热狗，各配搭不同的食材，外形像真精致又美味。
外形可爱的「大苹果」（$68/细件，$58大蛋糕），以朱古力脆皮，包裹着软滑云呢嗱奶冻，中间是以加拿苹果果肉做成的啫喱，底层配上车打芝士云呢嗱牛油曲奇。「纽约披萨」（$68/细件，$58大蛋糕）造型带漫画趣味，在轻滑白芝士慕丝铺上新鲜士多啤梨及罗勒士多啤梨果酱，以樱桃酒浸制的杏仁饼和云呢嗱牛油曲奇做成挞底，味道和口感均富层次。
经典意大利芝士蛋糕以咖啡杯（$68）造型登场，蓝色杯身内藏66%黑朱古力忌廉、马斯卡彭忌廉，以及带特浓咖啡和香醇咖啡酒香气的杏仁饼，杯盖则以白朱古力炮制。纽约街头餐车名食美式热狗（$65）其实是红莓椰子蛋糕，芥末酱为热情果奶酪，铺面的酸瓜则是椰丝，味道和造型都有惊喜。另外造型可爱的「虾饺」和「烧卖」甜点亦再次推出。选一个趣味糕点，与家人在家茶聚，可以为沉闷日子添趣味。
文：EH
H Queen’s旗舰店
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