新食店推外卖｜酒店新户外意式薄饼店 款式多元化 备前菜美酒
发布时间：06:01 2022-03-14 HKT
想品尝新店菜式，在家也可以。户外意式薄饼餐厅Cotton Tree Terrace，刚于香港美利酒店开业，餐厅四周户外景色怡人，提供一系列充满意大利风味的美味前菜及手工薄饼，并提供堂食及外卖自取，以及Drive-through自驾免下车取餐，以迎合不同食客需要。
Cotton Tree Pizzeria的薄饼严选各式优质食材，以意大利烤炉新鲜焗制，薄饼属正宗拿坡里风味，饼底烤焗至酥脆焦香，中心薄而柔软，批边富空气感。食材大多使用意大利空运货色，配搭基本必备的番茄酱、水牛芝士及巴马臣芝士烤焗。
薄饼款式多，推介源自拿坡里城的招牌Napolitana（$248），材料包括地中海鳀鱼、塔贾斯卡橄榄、奥勒冈及橄榄油，鳀鱼的咸香与番茄酱匹配。香口惹味的Mallorca（$238）带异国风味，在薄饼上抹上西班牙巴利阿里群岛特产的Sobrasada猪肉香肠酱，配山羊芝士提味，以火箭菜中加添清爽。Salsiccia（$238）加入意大利新鲜猪肉香肠、风干猪面颊肉烤焗，缀上迷迭香，油香四溢。包罗丰腴挪威烟三文鱼、酸豆和腌洋葱的Nordic（$248），鲜味十足。喜欢经典薄饼口味，可选材料配搭简单美味的Margherita（$188），以及Parma（$248）。芝士控必试Quattro Formaggi（$248），包括四款芝士：水牛芝士、巴马臣芝士、斯卡莫扎芝士及戈贡佐拉辣芝士，芝士风味各有特色。
多款美味前菜，如Burrata水牛芝士沙律（$118）、巴马风干火腿配哈密瓜（$118），以及蘸甜辣酱汁炸至金黄酥脆的蜜糖蒜香脆鸡（$118），亦富滋味特色。另备有特色意大利美酒配美食，风味各异的酒品包括Aperol Spritz鸡尾酒、Amaro Montenegro利口酒及 Negroni鸡尾酒等，还有意大利的人气柠檬酒Limoncello，且由餐厅自制，味道香浓甜美。
文：EH
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