人气火锅店推介｜九龙塘刘一手重庆火锅直营店 必试红油麻辣汤
更新时间：20:20 2021-10-18 HKT
发布时间：20:20 2021-10-18 HKT
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位于九龙塘的新食店「刘一手重庆火锅」，是内地著名得奖火锅店，也是这个人气火锅品牌进驻香港的首间直营店。除供应招牌麻辣火锅汤底外，还有新鲜手切肉品及特色配料，将打边炉变得精致讲究。
招牌麻辣鲜香醇厚
刚于九龙塘开业的新食店「刘一手重庆火锅」，是品牌首家进驻香港的直营店。这个在世界各地有逾千家分店的火锅品牌，2000年于重庆市开设首家店铺，当时只不过是间路边小店，二十年间不但成为全球著名的重庆火锅店，并获评为「中国火锅十佳著名品牌」，自家钻研及不断改良的重庆火锅汤底，鲜香醇厚、麻辣有序。
刚于九龙塘开业的新食店「刘一手重庆火锅」，是品牌首家进驻香港的直营店。这个在世界各地有逾千家分店的火锅品牌，2000年于重庆市开设首家店铺，当时只不过是间路边小店，二十年间不但成为全球著名的重庆火锅店，并获评为「中国火锅十佳著名品牌」，自家钻研及不断改良的重庆火锅汤底，鲜香醇厚、麻辣有序。
以招牌「一手辣方红油麻辣汤」为例，火锅汤底是用牛油脂肪、郫县豆瓣酱、永州豆豉、贡椒、二荆条、汉源花椒，以及十多种中药材和香料熬制而成，火锅汤汁麻而不烈、辣而不燥，还有继麻辣后充满鲜香回甘、醇厚不腻的丰富层次。加上分为四种不同麻辣程度，迎合好辣人士的不同口味。
顶级和牛精品配料
不吃辣的话，火锅汤底还有如椰子鸡汤、花胶螺头炖鸡汤、山珍杂菌锅、豆浆猪骨汤、芫荽皮蛋汤及香浓沙嗲汤等供选择，可视乎喜好或人数，自选半锅、全锅、鸳鸯锅或奔驰锅，每款火锅汤底均新新鲜及优质材料熬制。其中花胶螺头炖鸡汤，选用肥瘦均匀的本地三黄鸡，加厚身花胶及螺头炖至少多个小时，汤汁香浓鲜美，加火锅配料前记得先尝一口。
不吃辣的话，火锅汤底还有如椰子鸡汤、花胶螺头炖鸡汤、山珍杂菌锅、豆浆猪骨汤、芫荽皮蛋汤及香浓沙嗲汤等供选择，可视乎喜好或人数，自选半锅、全锅、鸳鸯锅或奔驰锅，每款火锅汤底均新新鲜及优质材料熬制。其中花胶螺头炖鸡汤，选用肥瘦均匀的本地三黄鸡，加厚身花胶及螺头炖至少多个小时，汤汁香浓鲜美，加火锅配料前记得先尝一口。
至于火锅配料，都是精品式的讲究食材，单是牛肉就包括不同等级的日本和牛，如A5鹿儿岛和牛西冷、A4鹿儿岛和牛肩肉；或是美国Prime级牛小排、牛肩夹心肉等。此外，另有由牛白肉、牛颈脊、封门柳与肉眼边拼凑而成的手切牛肉拼盘，可一次过品尝特别部位，爱吃牛肉的一定不会失望而回。
文：褚爱琪
图：何健勇
图：何健勇
刘一手重庆火锅
地址：九龙塘达之路80号又一城UG楼37-38号铺
查询：2628 9891
地址：九龙塘达之路80号又一城UG楼37-38号铺
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