饮茶新潮流｜品茶囊冲泡机与冰滴萃取提升茶香 品茗新体验
发布时间：08:00 2021-09-16 HKT
中国人品茗历史源远流长，时至今日，饮茶不只具去腻生津、静心养生功效，茶叶还可入馔和搭配菜肴甜点，甚至连沏茶也进入一个崭新阶段。近期新兴的品茶囊、冰滴茶，改变传统茶艺文化，把喝茶融入生活品味，带来焕然一新的品茶体验。
精品茶囊保留香味
「要煲滚水才能叹杯靓茶？」将茶叶摇身一变成为一个个品茶囊的Tea Château，答案未必是肯定的。店家首席茶艺师Elton(杨晓丰)表示，品茶囊改变冲泡茶叶的传统模式，只须将茶囊放入冲泡机内，简单一按，三十秒以内就能品尝一杯好茶。方便快捷并不代表制茶造过程马虎，Elton说，Tea Château的茶囊分为传统中式茶和一口养生茶两个系列，共十三款口味。
茶囊内的茶叶或草本，由精选的产地直送到港，进行研磨、调配和包装，茉莉银毫、碧螺春、普洱、龙井及铁观音等传统中式茶，都是原片茶叶，保留最佳香气及味道。至于一口养生茶，把不同茶叶混合天然草本，达到清热降火或纾压宁神功效。此外，驻店侍茶师建议泡好的茶，可因应味道特性与天气季节而调校成冰茶特饮，清凉透心，是夏天消暑佳品。
冰滴岩茶层次多变
提起冰茶，近期备受城中名人追捧的高级食府Glassbelly，以茶配食物及品茶的餐饮体验作招徕，其中自家原创的冰滴岩茶，是将香味繁复、层次多变的顶级茶叶，以科学品评机制，精准将茶味分类，再利用冰滴方法(或热泡方法)呈现芬芳甘醇、丰富分明的口感。像是极为稀罕的茶叶「牛栏坑肉桂」(冰滴$6,800/75ml、热泡$28,000)，冰滴透过低温长时间萃取方法，提取茶叶最多芬芳物质和最低丹宁，更能细尝茶香和茶体。
全新单品茗茶品牌Saicho在官网推出冷泡有汽茶品，包括茉莉花、大吉岭气泡茶及焙茶三款口味(Saicho Mix Collection $990/6瓶)。喜欢果香的首选茉莉花气泡茶，清新淡雅的花香中带有淡淡苹果雪葩、荔枝与云呢嗱香气。大吉岭气泡茶在柑橘茶香中，散发生姜与木系香料芬芳，将品茶变得优雅细腻。
文：褚爱琪
图：Gary Tsai、由被访者提供
查询：
Tea Château/www.teachateau.com
Glassbelly/2638 4688
Saicho/www.saichodrinks.com
