华园食品首创的柱候斋烧鹅，经过六十年时间洗礼，仍然是最受欢迎零食之一，至今历久不衰。

【经典本地零食品牌】逾六十年老字号「华园食品」人气柱侯斋烧鹅、沙爹牛肉片超好味三代人坚守传承原味道

更新时间：01:00 2021-09-09 HKT
发布时间：01:00 2021-09-09 HKT

不少零食在九十年代开始换上新包装，沿用近二十年的旧包装成为大家的集体回忆。

提起香港制造的零食老字号，自然想起华园食品。这间有逾六十年悠久历史的本土品牌，首创斋烧鹅、沙爹牛肉片、蜜饯凉果及肉丝烧肠条等招牌零食，是不少香港人的儿时回忆。这些历久常新的原始味道，由三代人一直坚守下去，任由岁月流逝，老字号仍然经得起时间考验。

香港制造首创斋烧鹅

老字号华园食品原创的斋烧鹅、沙爹牛肉片、咖喱肉丝烧肠条、蜜饯菠萝……陪伴不少上世纪七、八十年代的大小朋友一同成长，零食款式推陈出新，除大家耳熟能详的口味外，还有薯片、虾片、鱼柳及吊片等，包装设计未必精美吸睛，但风味绝佳。但原来创办品牌的毕清培，当年他首款推出的产品并非斋烧鹅或牛肉片，而是油炸花生。

华园食品第二代接班人之一的毕济棠忆述：「五十年代初，家父以家庭式生产油炸花生在酒吧及戏院销售，一家人分工合作负责包装及批发等工作，相信这种生产模式初现华园这个品牌的雏形。」直至1958年，进入工厂大量生产，产品不再只局限于花生，循序渐进有更多产品投入生产线，去到六十年代首创柱侯斋烧鹅、沙爹牛肉片，掀起当时本地零食新潮流，成为华园经典代表。

老字号层出不穷迎合新食潮

经营二十多年后，自家品牌的食品款式愈来愈多，糖果、凉果、蛋卷、饼干及果仁等先后出炉，不但供应本地超市、士多及办馆，还出口到不同国家及地区，将香港制造的原始味道带到世界不同角落。毕济棠表示，随着饮食习惯转变，老字号华园同样与时并进，精挑优质原材料及调味品之余，包装设计也更注重安全衞生。八十年代中期，虽然将部分生产线转移内地，但坚持所有出品符合认证规格及衞生标准。

担起新品研发重任的第三代，是Brian、Kade及Darren。他们异口同声说：「我们可研制新零食及新口味，甚至代理或引入其他外国品牌的健康食品，但一定要保留经典产品，延续原有风味。」因此，斋烧鹅除柱候外，还有黑椒、麻辣、黑糖及咸蛋黄的味道。另有近年新推的炸鱼皮、鳕鱼棒、劲辣牛肉片、香辣猪肉脯等，传承地道港式零食原味道之余，也与时俱进迎合零食新潮。

文：褚爱琪

图：黄颂伟

华园食品

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