日本人气店｜东京烧牛丼元祖进驻旺角 解构Tokyo Chikara Meshi烧肉丼
更新时间：13:30 2021-07-19 HKT
发布时间：13:30 2021-07-19 HKT
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旺角新食店「东京チカラめし(Tokyo Chikara Meshi)」，是来自日本东京的牛肉丼过江龙。店家在日本东京被誉为烧牛丼元祖，以铁板烧即叫即烤的日式烧肉丼作招徕，加上秘制酱汁提升美味指数，鲜香可口。
即叫即烤烧肉丼饭
来自日本东京的牛肉丼专门店「东京チカラめし(Tokyo Chikara Meshi)」，开业逾十年，主打即叫即烤的日式铁板烧肉丼，另于大阪及千叶县设有分店，在当地有「烧牛丼元祖」的美誉。这次落户旺角开设香港首家分店，食材、做法及配搭均依照总店传统，就连酱汁也坚持由日本直送到港，确保质素及原有风味。
餐单方面，包括烧牛肉丼、烧豚肉丼、定食、咖喱饭、配菜及小吃等逾三十五款选择。其中烧肉丼还细分为「并(普通碗)」、「大碗」及重量级共三个不同大小的丼饭。以普通碗烧肉丼为例，是把二百五十克白饭佐以一百克烧肉，大碗烧肉丼是三百三十克饭配一百二十五克烧肉。客人可因应个人喜好，点选合适的分量烧肉丼。
人气招牌烧牛肉丼
首次惠顾的话，推介属人气之选的招牌烧牛肉丼。牛肉选材与日本总店一样，精挑来自美国的牛腹胁肉，贪其肉味浓郁、甘香鲜味、肥瘦均匀和绵密细嫩。牛肉丼每块牛肉都达至指定厚度，放在铁板上烧烤后，加入适量烧汁及预先炒至微焦的洋葱丝，再铺在用日本秋田米煮成的白米饭上，加菠菜及芝麻料做点缀，最后奉客前才淋上日本直送的秘制酱汁，吃时拌匀，令牛肉丼味道层次更丰富。
至于芝士控，必试香港分店限定供应的芝士烧牛肉丼。配方与食材大致上与招牌烧牛肉丼一样，但就把菠菜换上Mozzarella水牛芝士碎及巴马臣芝士碎，用火枪轻微烧灼至半融化后，再洒上黑椒粒，芝士与牛肉和饭粒融合一起，芝士烧牛肉丼入口鲜香滋味。除各式烧肉丼，包含配菜或面豉汤的唐扬炸鸡定食或生姜烧豚肉定食也值得一试，分量十足又相当饱肚。
文：褚爱琪
图：黄颂伟
Tokyo Chikara Meshi
地址：旺角奶路臣街17号THE FOREST地下G8号铺
查询：2802 3308
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