【夏日必试】十里洋场新推「盛夏珍馐百味宴」！原只鲍鱼、海参、鲍翅及花胶入馔，共8道佳肴令你回味无穷！
更新时间：11:15 2021-07-15 HKT
发布时间：11:15 2021-07-15 HKT
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虽说天气闷热，但每天吃凉拌、粉面，也令胃口大减。十里洋场新推出的「盛夏珍馐百味宴」，正好让你吃得满足。菜式主打四大海味，以原只鲍鱼、海参、鲍翅及花胶入馔，配合大厨精巧的厨艺，每道菜均鲜味突出，凸显矜贵食材的美味。
「盛夏珍馐百味宴」（两位起）为客人奉上八道佳肴。前菜拼盘淮扬四小品集酸甜香辣，包括酸甜的三色腌萝卜、幽香的黑松露珍珠熏溏心蛋和香油鸭肾、带麻辣的爽口猪耳。冬瓜盅是夏天时令汤品，大厨特别加入花胶，配瑶柱、虾仁、火腿、菇类、笋粒、鸡汤等炖两小时，迷你冬瓜吸收食材精华，瓜肉特别滋味。原只鲍鱼焖香米非常惹味，软糯米饭加入虾仁、火腿、鸡粒等材料焖煮，拌上鲍鱼汁，饭面放上原只六头鲍鱼，要相机先食。海参蟹肉芙蓉取材赛螃蟹，加入海参、蟹肉提升鲜味和口感。
小菜亦做得出色。十里三 焗乳鸽香气四溢，把炸熟乳鸽浸泡在自制卤水中至入味，乳鸽与洋葱、青葱及红葱头一同置砂锅煎焗，让鸽肉吸收葱香。咸鱼冬菜肉饼蒸马友以五花肉、冬菜、马蹄及霉香咸鱼制成，面头放上新鲜马友，油香十足。
文：EH
图：由餐厅提供
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