【客人可DIY马粪海胆？】千両炮制夏之餐目！马粪海胆、鲍鱼及缟，三款贵气食材担任主角！
更新时间：11:21 2021-07-08 HKT
发布时间：11:21 2021-07-08 HKT
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夏天是品尝日本时令海产的好季节，特别肥美鲜味。千両炮制的夏之餐目，不时不食，精挑马粪海胆、鲍鱼及缟 三款贵气食材担任主角，经职人一双巧手呈上优质当造料理。
前菜推介缟 沙律伴北海道洋 柚子沙律汁，鲜甜缟鲹刺身配沙律菜、番茄、洋 、樱桃萝卜及青瓜片，伴酸甜沙律汁，味道清新开胃。马粪海胆的浓厚鲜美令人垂涎，自制料理更别有风味。随你喜好加减配料，每客DIY马粪海胆备有紫菜、寿司饭、青瓜丝、三文鱼子，以及足料马粪海胆，简单自制个人口味。寿司是招牌作，马粪海胆大吞拿鱼腩蓉迷你寿司有三重鲜味，海胆壳盛 温糯寿司饭和软滑大吞拿鱼腩蓉，甘香马粪海胆放面，再缀上饱满三文鱼子，味道层次丰富，卖相漂亮。外层是墨鱼刺身，包卷紫菜、海胆及青瓜，这客马粪海胆墨鱼卷鲜甜又清爽。
有马山椒炒鲍鱼用酱汁为鲍鱼添香气。慢火蒸鲍鱼至软腍，鲍鱼粒加入芦笋、本菇、冬菇，用兵库县有马町名物有马山椒酱拌炒，香气四溢。日式鲍鱼茶壶汤味道鲜甜，全因用料丰富，以真鲷高汤熬煮鲍鱼粒、虾、蚬肉及本菇等材料，再加入三叶及柚子皮。鲍鱼尽吸配料和高汤的甜味，还带柚皮香。夏之餐目供应至8月1日（日），尝尽不同海洋鲜味。
文：EH
图：由餐厅提供
