丰盛父亲节宴
发布时间：08:53 2021-06-03 HKT
父亲节（6月20日）快将来临，当然要挑选一顿富特色的大餐，为爸爸庆祝。位于香港艺术馆的澳洲餐厅Hue，特别于父亲节当天，推出晚巿四道菜套餐（每位$880），还有迷人维港景色伴尝。先奉上开胃小食，包括木薯脆片配烟熏鳕鱼鱼子酱、咸鱼炸丸子配大蒜蛋黄酱、牛肉他他配蛋黄沾酱及紫菜脆片。至于前菜，可从昆布腌日本带子配姜汁柚子茴香沙律、马铃薯千层配水煮蛋及松露薄片、鸭肉Terrine配燕麦猪肉及自家制泡菜任选一款品尝。
主菜同样丰富，可选择日本鲭鱼配西洋菜高汤、浓缩芹菜及煮生蚝，或意大利水牛芝士云吞配番茄Sugo酱、熟成Parmesan芝士及澳洲松露。喜欢吃肉的，推介可供两人享用的澳洲优质牧场Rangers Valley和牛肉眼配橄榄油薯蓉及烟熏骨髓汁，和牛油花分布平均，肉味香浓。最后是精致甜品，客人可选择栗子挞配椰子脆糕及云呢 忌廉，或香橙橄榄油蛋糕配煮杏桃及伯爵茶软心白朱古力，香甜美味。
位于旺角帝京酒店的帝京轩，由即日（6月3日）至6月20日（日），带来两款爸爸「酥」Good父亲节中式套餐，套餐I（$2,980/四位、$4,480/六位），包括脆皮乳猪件伴海蜇虫草花、芦笋百合M5和牛粒、酥皮芙蓉蟹肉烩燕窝、高汤焗开边波士顿龙虾配伊府面、蚝皇鲜鲍片伴天白花菇、浓汤鲜茄桃胶泡斑球、松茸黑豚手工锅贴，最后以藜麦椰汁八宝甜露和琥珀核桃酥作结。
套餐II（$2,640/四位、$5,280/八位）的头盘有冰烧五层腩、金牌黑豚叉烧、松露鹅肝酥皮卷、凉拌榨菜肾片、 油海蜇头，接 是秋葵小耳珍菌带子珊瑚蚌、冬蓉瑶柱海皇烩燕窝、红烧六头汤鲍鱼及鲍汁扣鹅掌、老陈皮酥姜蒸龙趸斑柳、锅烧豆腐龙趸头腩煲、头抽参须浸顶鸽、鱼汤海带甜薯北京菜心，最后品尝樱花虾扬州炒丝苗和金箔黑芝麻冻糕，爸爸必定吃得满足。
文：KaKa
图：由受访餐厅提供
