【食玩王｜尖沙咀揾食】尖沙咀北京道一号高级中菜厅饱览整个维港景色！大厨即席炮制片皮鸭
更新时间：12:41 2021-06-02 HKT
发布时间：12:41 2021-06-02 HKT
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位于尖沙咀北京道一号28楼的高级中菜厅「胡同」除了菜式吸引、中国古雅装潢精致外不得不提可以饱览整个维港景色进餐！而胡同于世界各地共有五间分店，分别位于：英国伦敦、美国纽约、迈阿密、杜拜、以及香港。
开胃小菜包括：灯影牛肉、椒香口水鸡以及凉拌鲍鱼。灯影牛肉晶凝通透，口感如猪肉干但重牛肉味，而且外层涂上薄薄甜辣酱汁。至于椒香口水鸡，下层铺满凉皮，麻辣汁配凉皮鸡丝是四川食法。凉拌鲍鱼食材新鲜度是成功的关键，因为没有浓味酱汁或腌料配合所有味道来自鲍鱼本身。
最后当然是第二个胃发挥功效的时候 - 甜品！香芒布甸与红豆绿茶糯米糍，香芒布甸表面平滑如一般果冻布甸，但内有乾坤，用上大量新鲜芒果肉打成茸再沟合粒粒果肉。
文：JL
图：Gary Tsai
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