写意丰味早午餐
发布时间：08:26 2021-03-23 HKT
每逢周末最想睡到自然醒，再享受一个美味早午餐，度过悠闲自在的假日时光。香港瑰丽酒店Holt's Cafe和意大利餐厅Paper Moon，分别推出全新主题假日早午餐，丰富佳肴新鲜时令，加上舒适环境，让客人轻松享受美食。
精挑优材 环球美食
位于香港瑰丽酒店2楼的Holt's Cafe，向来以环球及香港地道美食作招徕，刚推出全新主题的周日早午餐（成人$488/位、小童$368/位），菜式灵感来自各国经典美食，当中不乏顶级及时令食材。餐单包括供应一轮的海鲜拼盘、任点任食前菜、任选其一的主菜及甜品。海鲜拼盘有新鲜空运到港的生蚝、帝王蟹及大虾，配搭经典的红 头香醋汁及鸡尾汁奉客。
前菜无限量供应一系列地道的广东美食和西方小碟，像是牛肉他他、炸云吞配甜酸酱、豉椒炒蚬、法式鸭肝冻批等。主菜任选一款招牌菜，如黑松露蘑菇手卷意粉、叉烧饭、烟三文鱼牛油果多士，或绍兴酒爆和牛粒配丝苗白饭。最后上桌的甜品，可选红豆沙配芝麻汤圆、白芝士柚子蛋糕等；喜欢吃朱古力的，必试酒店酥饼部行政总厨特制的HOLGER DEH招牌71.5%朱古力挞，浓郁不甜腻。
意国风情 原汁原味
来自意大利米兰的Paper Moon，意籍行政总厨Landi Sergio设计的新意式假日早午餐（$368/位），每逢星期六、日及公众假期供应特色的意国美食。头盘是丰盛的海鲜拼盘及意大利冻肉拼盘，海产选材有三文鱼、吞拿鱼及八爪鱼等，烹法及调味简单，凸显食材原味道。意大利冻肉种类由Chef Sergio精挑细选，咸香鲜美，适合佐酒慢慢品尝。
主菜选择有十多款，像是人气薄饼Pizza Edi、黑松露牛肝菌菠菜芦笋阔条面、烩小牛面颊肉伴薯蓉及红酒汁等。值得一试的Pizza Edi，用来自米兰的Ambrogi薄饼烤炉焗制，配合意大利Paolo Mariani面粉搓制的面团，薄饼充满正宗意国风味。饭后甜点包括云呢 奶冻伴芒果、招牌意大利芝士饼或朱古力蛋糕伴红桑子，为早午餐画上甜美句号。
文：褚爱琪
图：由被访者提供
