自煮教室｜雪梨燕窝甜汤 润燥养生
更新时间：10:42 2021-12-08 HKT
发布时间：10:42 2021-12-08 HKT
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吃甜解愁眉，天寒，窝家里煮一锅甜汤，步调不疾不徐，一室甜香氤氲，静心放空，幸福油然而生。
清炖原汁原味
寒冬吃滋润甜汤，特别窝心。冬日里做甜汤，梨子和燕窝是常用滋润食材，烹法多样。爱馥郁，杏汁炖燕窝香浓滋味，浸发好的燕窝与姜片一起放入炖盅，加热水至仅盖过燕窝，大火炖半句钟，关火闷半小时。泡好的杏仁和白米，与适量水放入搅拌机打碎，隔出杏汁。杏汁加牛奶及冰糖，煮至冰糖融化。取出燕窝中的姜片，加入杏汁牛奶再炖约四十分钟，汤汁浓滑顺喉。
炖雪梨香甜润喉，做法蛮简单。切去雪梨的顶部，留用。切出梨芯，挖出一半梨肉，造成梨盅。将梨肉粒、川贝、百合及冰糖加入梨盅，盖上雪梨顶部，隔水炖半句钟。呷一口清润甜汤，香甜沁人心脾，吃得会心微笑。
文：Edith
图：星岛图片库
材 料
燕窝 1/2
水 2杯
雪梨 2个
调味料
冰糖 80克
做 法
1.燕窝浸水六小时至软身，沥干，备用。
2.雪梨去皮及除芯，然后磨成蓉。
3.将燕窝与水置锅中，以慢火煮滚。
4.加入冰糖煮至燕窝浮起，最后加入梨蓉略煮，即成。
小贴士：燕窝适宜用炖制或慢火煮的方法处理。
材 料
燕窝 1/2
水 2杯
雪梨 2个
调味料
冰糖 80克
做 法
1.燕窝浸水六小时至软身，沥干，备用。
2.雪梨去皮及除芯，然后磨成蓉。
3.将燕窝与水置锅中，以慢火煮滚。
4.加入冰糖煮至燕窝浮起，最后加入梨蓉略煮，即成。
小贴士：燕窝适宜用炖制或慢火煮的方法处理。
材 料
燕窝 1/2
水 2杯
雪梨 2个
调味料
冰糖 80克
做 法
1.燕窝浸水六小时至软身，沥干，备用。
2.雪梨去皮及除芯，然后磨成蓉。
3.将燕窝与水置锅中，以慢火煮滚。
4.加入冰糖煮至燕窝浮起，最后加入梨蓉略煮，即成。
小贴士：燕窝适宜用炖制或慢火煮的方法处理。
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