西日料理 香脆惹味
更新时间：03:34 2021-03-31 HKT
发布时间：03:00 2021-03-31 HKT
发布时间：03:00 2021-03-31 HKT
字体大小
香港人识饮识食，吃尽天下美食，近年更追捧Fusion菜式，爱其融合各地菜式，风味别具一格。今期由烹饪达人Kei San示范吉列牛扒，炸好的牛扒鲜嫩香口，肉汁丰盈，配以芥末、酱油和优质的盐，最为美味。
制作吉列牛扒的面包糠，除可在超市购买，自家制作同样方便。做法是将方包切成小块，放入焗炉以150°C烘焗五至十分钟，期间翻动数次，令面包粒表面焗至香脆，待凉后压成碎粒即成。
这吉列牛扒做法简单，美味可口。首先将椰菜刨丝，青瓜切薄片，把两者拌匀。牛柳以盐及黑胡椒调味，放置五分钟后抹干，切断筋位，洒上小麦粉。牛柳沾上粉浆，再扑上面包糠。锅内烧热油至190°C，放入牛柳，每边各炸一分钟取出，静待三分钟，让余温煮熟牛柳后切件。牛柳上碟，伴以椰菜丝及青瓜，配芥末、酱油和盐享用。
制作吉列牛扒的面包糠，除可在超市购买，自家制作同样方便。做法是将方包切成小块，放入焗炉以150°C烘焗五至十分钟，期间翻动数次，令面包粒表面焗至香脆，待凉后压成碎粒即成。
这吉列牛扒做法简单，美味可口。首先将椰菜刨丝，青瓜切薄片，把两者拌匀。牛柳以盐及黑胡椒调味，放置五分钟后抹干，切断筋位，洒上小麦粉。牛柳沾上粉浆，再扑上面包糠。锅内烧热油至190°C，放入牛柳，每边各炸一分钟取出，静待三分钟，让余温煮熟牛柳后切件。牛柳上碟，伴以椰菜丝及青瓜，配芥末、酱油和盐享用。
最Hit
Jayden是什么？Threads潮文疯传港孩「英文名」 迷因背后旨在讽刺港妈育儿方式
2026-04-10 19:36 HKT
新皇岗口岸拟设7条专营巴士线 来往葵芳、启德、屯门等地 「一地两检」安排下旧皇巴将停运
2026-04-10 12:58 HKT
