秋日甜汤 清润养生
更新时间：03:25 2020-10-21 HKT
发布时间：03:00 2020-10-21 HKT
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中国人讲究医食同源，四季进食不同合时食物，以增强抵抗力，例如夏天会饮清热汤水，秋天则吃清润甜汤。今期由烹饪达人Joanne示范红枣银耳杞子苹果露，红枣补血，杞子滋补，银耳解毒，与苹果制成甜汤，清润养颜，最适合秋日品尝。
银耳又称白木耳、雪耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因色白如银，故名银耳。银耳营养价值高，且有药用价值，跟人参、鹿茸齐名，被称为「山珍」。根据传统中医学，银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，更能增强人体免疫力，多吃有益。
这道清润甜汤做法简单，首先将红枣洗净后切块，接着把杞子及银耳分别浸软，苹果去皮、除核及切块。锅中煮滚清水，放入红枣、杞子、银耳、苹果，盖上锅盖以文火煮三十分钟，加入冰糖煮至融化，即成。
银耳又称白木耳、雪耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因色白如银，故名银耳。银耳营养价值高，且有药用价值，跟人参、鹿茸齐名，被称为「山珍」。根据传统中医学，银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，更能增强人体免疫力，多吃有益。
这道清润甜汤做法简单，首先将红枣洗净后切块，接着把杞子及银耳分别浸软，苹果去皮、除核及切块。锅中煮滚清水，放入红枣、杞子、银耳、苹果，盖上锅盖以文火煮三十分钟，加入冰糖煮至融化，即成。
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