滋润汤羹 可口养颜
更新时间：01:09 2020-10-07 HKT
发布时间：03:00 2020-10-07 HKT
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天气渐渐干燥，不少人都会通过饮食来调理身体，当中润燥汤水更不可少，选用合时食材，加上简单烹调方法，便可轻松自煮养生靓汤。今期由烹饪达人Joanne示范花胶瑶柱羹，用花胶筒、鸡肉、瑶柱、冬菇等煮成汤羹，口感丰富，且滋润养颜。
花胶含丰富胶原蛋白，是秋冬滋润养颜的佳品。花胶品种超过一百种，最常见有花胶筒、扎胶和鳘鱼胶，当中以鳘鱼胶最昂贵，大家可按预算选购。购买花胶时，应拣无杂物，以色泽淡黄的货色为佳，并且愈厚愈好。
这道汤羹做法简单，鲜香可口。首先将花胶筒浸软切丝，鸡肉切丝后加入腌料拌匀。瑶柱浸软，撕成幼丝。冬菇浸软后切丝。锅内烧热油，爆香花胶丝、瑶柱丝、冬菇丝及鸡丝，加入鸡汤煮十五分钟。最后倒入生粉水煮稠，加入韭黄，以盐、生抽、胡椒粉调味，即成。
花胶含丰富胶原蛋白，是秋冬滋润养颜的佳品。花胶品种超过一百种，最常见有花胶筒、扎胶和鳘鱼胶，当中以鳘鱼胶最昂贵，大家可按预算选购。购买花胶时，应拣无杂物，以色泽淡黄的货色为佳，并且愈厚愈好。
这道汤羹做法简单，鲜香可口。首先将花胶筒浸软切丝，鸡肉切丝后加入腌料拌匀。瑶柱浸软，撕成幼丝。冬菇浸软后切丝。锅内烧热油，爆香花胶丝、瑶柱丝、冬菇丝及鸡丝，加入鸡汤煮十五分钟。最后倒入生粉水煮稠，加入韭黄，以盐、生抽、胡椒粉调味，即成。
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