酸甜惹味 开胃小菜
更新时间：12:25 2020-04-23 HKT
发布时间：03:00 2020-04-22 HKT
发布时间：03:00 2020-04-22 HKT
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天气开始转热，胃口欠佳，不妨选用一些开胃食材及酱料，例如香茅、菠萝、士多啤梨、泰式甜酱及意大利陈醋等，配搭不同食材，制成酸香小菜，可满足家人的味蕾。
这道香茅鸡肉饼配泰式甜酱制作简易，首先将茴香籽磨碎，免治鸡肉加入调味料、茴香籽、番荽、香茅和干葱碎拌匀，腌十五分钟。接着把鸡肉混合物搓成肉饼，盖上保鲜纸，置雪柜冷藏三十分钟，然后取出扑上少许面粉。镬内烧热油，将肉饼煎至金黄后上碟。三色椒下油镬炒香，加入酸甜酱拌匀，伴肉饼享用。
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