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Casa Lisboa葡萄牙殖民地宴

饮食
更新时间：11:47 2018-06-19 HKT
发布时间：03:00 2018-06-19 HKT
Moqueca是巴西的传统海鲜炖锅菜式。将洋葱和蒜炒至亁身后并加入预先用虾和鱼骨自家熬制的鱼汤中，再在汤的面层铺上一层红椒、红洋葱、绿洋葱和番茄。再加入鱼汤至刚淹盖过材料烹煮1小时。之后加入椰子奶后慢煮至厚身。将黑鳕鱼块轻煎至半熟，再与八爪鱼和海虾一起放入酱汁中烹煮。底部会有以面粉、牛油和水自家制成名为Pirão的软糕，入口烟韧而且吸尽鲜橙色的海鲜酱汁。
Moqueca是巴西的传统海鲜炖锅菜式。将洋葱和蒜炒至亁身后并加入预先用虾和鱼骨自家熬制的鱼汤中，再在汤的面层铺上一层红椒、红洋葱、绿洋葱和番茄。再加入鱼汤至刚淹盖过材料烹煮1小时。之后加入椰子奶后慢煮至厚身。将黑鳕鱼块轻煎至半熟，再与八爪鱼和海虾一起放入酱汁中烹煮。底部会有以面粉、牛油和水自家制成名为Pirão的软糕，入口烟韧而且吸尽鲜橙色的海鲜酱汁。
相信大家对澳门的葡萄牙殖民地背景都不会感到陌生。但其实除了澳门，还有印度的果亚(Goa)、南美洲的巴西(Brazil)和非洲的安哥拉(Angola) 等，一样曾经是葡萄牙的殖民地。 葡萄牙菜餐厅Casa Lisboa 就以这个葡萄牙独一无二的饮食文化特质，以五个葡萄牙殖民地及两个海外省的地方佳肴特产为概念，设计出七道菜殖民地菜单 (每位$580)。



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