台湾人龙店——爆红虎纹波霸奶茶
更新时间：16:47 2018-06-28 HKT
发布时间：03:00 2018-06-09 HKT
发布时间：03:00 2018-06-09 HKT
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或者你未曾踏足台湾，但对这几个月在网上疯传的「老虎堂」必定不感陌生，这家珍珠奶茶名店去年11月在台中开业后，曾创下轮候三小时买一杯饮品的纪录。品牌上星期进驻香港，平均日卖超过一千五百杯，到底这杯波霸珍珠奶茶有何秘密？
老虎堂的老板杨敏宗靠卖糖水起家，他做的黑糖相当有水准，老虎堂的名字其实取自黑糖的台语，即「乌糖」的谐音，加上黑糖珍珠奶茶注入鲜奶后，造成挂杯效果极像虎纹，老板干脆用来作店名。正正这个虎纹饮品的霸气卖相，成功赢得客人的欢心，花一个多小时排队购买也毫无怨言。在访问当日，看见持续超过六、七十人排队，亦不见任何混乱，有去过台湾店的客人表示，当地排队时间更长，故轮候者早有心理准备。
店铺主打波霸奶茶、珍珠红茶和绿茶等，款式不算多，假如只靠外表，相信很快便关门大吉，但老虎堂在台湾的五家分店在多月来排队人龙不减，可见店家食材不俗，能保持稳定水准。香港店如台湾店般不用奶精，全店只选用日本明治牛奶，奶味浓厚，其余原材料由台湾直送，连茶底也只用台湾有机茶叶，每日新鲜煲煮，煮好超过四小时便倒掉。最有名的波霸珍珠加入台湾黑糖，以小火焖熬一个半小时至两个小时才成。
属招牌的波霸厚鲜奶，温暖的波霸珍珠加上冰冷鲜奶，面层铺有一层薄薄Mousse，按店家建议摇匀十五次，珍珠会变得更弹牙。一尝之下，果然名不虚传，入口时感觉味道略甜，但经搅拌后甜度便适中，口感顺滑，不经意喝完一整杯。但提醒大家，由于虎纹以高速沉没，因此拍照要快！可惜珍珠醇红茶的甜度极高，犹如喝糖水，想试谨记柯打半糖或无糖。就珍珠奶茶而言，老虎堂的确较其他台式饮品店做得好，令人印象难忘，但得排队一、两个小时，便要看大家对台茶有多喜爱。
地址：铜锣湾渣甸街36号地下3号铺
查询：2614 1717
老虎堂的老板杨敏宗靠卖糖水起家，他做的黑糖相当有水准，老虎堂的名字其实取自黑糖的台语，即「乌糖」的谐音，加上黑糖珍珠奶茶注入鲜奶后，造成挂杯效果极像虎纹，老板干脆用来作店名。正正这个虎纹饮品的霸气卖相，成功赢得客人的欢心，花一个多小时排队购买也毫无怨言。在访问当日，看见持续超过六、七十人排队，亦不见任何混乱，有去过台湾店的客人表示，当地排队时间更长，故轮候者早有心理准备。
店铺主打波霸奶茶、珍珠红茶和绿茶等，款式不算多，假如只靠外表，相信很快便关门大吉，但老虎堂在台湾的五家分店在多月来排队人龙不减，可见店家食材不俗，能保持稳定水准。香港店如台湾店般不用奶精，全店只选用日本明治牛奶，奶味浓厚，其余原材料由台湾直送，连茶底也只用台湾有机茶叶，每日新鲜煲煮，煮好超过四小时便倒掉。最有名的波霸珍珠加入台湾黑糖，以小火焖熬一个半小时至两个小时才成。
属招牌的波霸厚鲜奶，温暖的波霸珍珠加上冰冷鲜奶，面层铺有一层薄薄Mousse，按店家建议摇匀十五次，珍珠会变得更弹牙。一尝之下，果然名不虚传，入口时感觉味道略甜，但经搅拌后甜度便适中，口感顺滑，不经意喝完一整杯。但提醒大家，由于虎纹以高速沉没，因此拍照要快！可惜珍珠醇红茶的甜度极高，犹如喝糖水，想试谨记柯打半糖或无糖。就珍珠奶茶而言，老虎堂的确较其他台式饮品店做得好，令人印象难忘，但得排队一、两个小时，便要看大家对台茶有多喜爱。
地址：铜锣湾渣甸街36号地下3号铺
查询：2614 1717
