保温杯装咖啡细菌激增30倍？易溶重金属？放6种饮品易养菌中毒
发布时间：13:31 2024-02-25 HKT
受季候风影响，本港天气突然转凉，又是出动保温杯的时候。有说法指，用保温杯装咖啡会溶出重金属，到底孰真孰假？装热茶、中药又可以吗？德国有研究发现，若用保温杯装1类饮品，细菌量激增30倍，恐致食物中毒。另有专家提醒，避免用保温杯放6种饮品，免滋生细菌。
保温杯不可装咖啡？放1类饮品细菌激增30倍
毒物科护理师谭敦慈在节目《聚焦2.0》中指，用保温杯放某些饮品，容易变成「细菌培养皿」。德国莱茵实验室（TÜV Rheinland）曾进行一项研究更发现，若用保温杯存放1类饮品，30分钟后细菌量激增30倍！
甚么饮品不宜放保温杯？易生细菌？⬇⬇⬇
谭敦慈指，保温杯不适合盛载含糖或蛋白质的饮品，例如鲜奶咖啡、牛奶、豆浆，因为在温度较高的情况下容易滋生细菌。
德国莱茵实验室的研究结果显示，若用保温杯装豆浆，半小时后细菌就会暴增30倍。因为豆浆含有蛋白质，若存放时间过长，就可能导致变质，滋生细菌。
保温杯装咖啡溶出重金属？放5种饮品易生毒素
用保温杯盛载一些饮品，真的会溶出重金属？临床毒物与职业医学科医生杨振昌曾在节目《健康2.0》解释，要检测不锈钢保温杯是否安全，通常是用高浓度的醋酸作测试。
但他提醒，保温杯也不宜盛载5种饮品，以免滋生细菌，增加中毒风险。
忌用保温杯盛载5种饮品⬇⬇⬇
同样地，杨医生亦表示保温杯不宜放牛奶、豆浆。因为含有蛋白质，若长时间保温，并存放在不锈钢容器内，容易滋生细菌。另外，也不宜放咖啡、茶或中药，因为有机会残留污垢，若不清洗干净，容易滋生细菌。
真的绝不能装豆浆、牛奶？谭敦慈表示，若用保温杯盛载这些饮品，应尽喝完。若长时间摆放后才喝，恐怕会喝进细菌，甚至引发食物中毒。
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消委会吁保温杯勿放3类饮品
本港消委会亦指出，并非所有饮品也适宜用保温杯盛载。除了上文提及的果汁、茶、咖啡，共有3类饮品不宜放保温杯内。
3类饮品勿放保温杯⬇⬇⬇
消委会提醒，3类饮品不宜放保温杯，原因如下：
- 有气的碳酸饮品：例如汽水，因有机会导致内部压力过大而使饮品喷出。
- 酸性强的饮品：如西柚汁、橙汁等果汁或乳酸饮品，亦不宜用保温杯盛载，否则饮品易变坏。
- 味道重、颜色深的饮品：勿长时间用保温杯盛载浓茶、咖啡等饮品，以免味道与颜色残留难以清洗。
如何清洁保温杯？用热水加1物有效去渍
谭敦慈提醒，除了要尽快喝完饮品外，也要定期清洁保温杯。即使只用来装清水，也要冲刷保温杯内部，并拆下隔层清洗，沥干水分后才使用。若要去除保温杯内的污渍，可以先准备一盆热水，并在水中加入过碳酸钠，然后把保温杯完全浸入热水当中，就能轻易去除污渍。
消委会教清洁保温杯5大贴士 宜用梳打粉
可以用含氯洗洁剂、梳打粉、百洁布清洗保温杯？本港消委会指出，清洁保温杯方法要注意以下5大事项：
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