海鲜细菌｜女子洗蟹做漏1事 败血病休克险送命 小心4类海鲜
发布时间：19:11 2023-09-15 HKT
海产身上带有细菌，接触清洗时要小心。内地宁波一名40岁女子清洗梭子蟹时，疑因感染导致高烧及休克，送院后证实患上败血病，血压急跌，须使用人工心肺维持身体机能。医生解释，事主处理螃蟹时忽略1事，导致细菌感染。有专家指，处理4类海鲜时要特别小心，以免感染致命病菌。
海鲜细菌｜女子洗蟹忽略1事 高烧休克确诊败血病
综合内媒报道，该名王姓女子日前处理并清洗梭子蟹时，意外被螃蟹外壳刺伤左手掌心。虽然很快止了血，但2小时后出现发烧症状，体温急升至超过39℃，该女子随即前往附近医院求医。惟经过一日治疗后，她的症状不但未有好转，反而急剧恶化，翌天更被送至宁波大学附属第一医院方桥院区急症室抢救。
该院急症医生表示，女子转院时已出现败血性休克、发烧、恶心及呕吐症状，降钙素达9.37ng/ml，超出正常水平200多倍，并被确诊为败血病。到当日凌晨，该女子的血压上下压分别只有80和45mmHg，心率每分钟多达180多次，心脏收缩功能减弱，须使用人工心肺及呼吸机。幸好事主情况开始稳定，4日后拆除人工心肺，6日后毋须借助呼吸机维生，并将于近日出院。
【同场加映】败血症6大症状及5类高危人士
院方曾多次为事主进行检查，虽然无法确定是哪种细菌或病毒感染，但从时间推断感染原因是梭子蟹刺伤所致。医生表示，败血病可导致器官衰竭，死亡率极高，幸好事主抢救及时，加上没有患上肝脏疾病，最终成功令情况稳定下来。
创伤弧菌｜败血病截肢死亡率高 6大安全处理海产方法
医生提醒，海产类可能带有创伤弧菌等多种细菌或病毒，处理时最好戴上手套，避免被刺伤及划伤，引发严重感染。香港食物安全中心亦指出，创伤弧菌引致败血病及伤口感染的死亡率，分别达35%及20%，即使没有致命，患者大多须接受截肢手术，并提出6大安全处理海产的方法：
食肉菌感染｜严重可致组织坏死 处理海产紧记戴手套
根据香港衞生防护中心资料，感染创伤弧菌可引致坏死性筋膜炎（即食肉菌感染），是一种严重的细菌感染，能迅速蔓延并引致身体软组织坏死，病征包括四肢肿痛、溃疡等。有4类海产属高风险，处理时应特别注意。
4类高风险海产：
- 鱼：尤其是鱼鳍尖刺部分
- 虾：尤其是虾头尖刺部分
- 蟹
- 贝壳类海产：如从暖海水中捕获的蚝、蚬及青口
食肉菌感染｜7类人易感染食肉菌 4类疾病患者要小心
衞生署又指，有77类人感染食肉菌风险较高，其中包括4类疾病的患者：
吃海鲜忽略4事易细菌感染 24小时内恐丧命
衞生防护中心表示，如果进食海鲜前忽略4件事，就有可能感染创伤弧菌，严重者更会在24小时内中毒丧命。
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