维他命｜喝咖啡后不能吃维他命？专家揭真相：2种营养素最大影响
更新时间：18:22 2023-05-19 HKT
发布时间：18:22 2023-05-19 HKT
发布时间：18:22 2023-05-19 HKT
字体大小
现代人常吃保健食品来补充营养素，很多人认为如果在服用的同时，喝下咖啡会妨碍肠胃吸收营养素。对此，台大生物产业学系老师洪泰雄表示，咖啡对营养素吸收的影响取决于多个因素，对铁质、维生素B1有影响；维生素D、维生素C则没有明显影响。
洪泰雄于脸书发文指出，咖啡对营养素吸收的影响取决于多个因素，像是营养素的种类、摄入量、以及咖啡的摄入量和时间等，他列出铁质、维生素D、维生素B群、维生素C，分别讲述咖啡对其影响程度。
「咖啡对铁质的吸收有一定的影响。」洪泰雄表示，咖啡中的咖啡因可能会抑制铁质的吸收，不过影响是有限的，唯有在大量摄入咖啡和铁质时，才会对铁质吸收产生影响。
另外，众人最常接触的维生素B群，洪泰雄说明，咖啡可能会影响维生素B1（硫胺素）的吸收，但是这种影响是轻微的，而且只有在大量摄入咖啡和维生素B1时，才会对其吸收产生影响。
至于维生素D和维生素C，洪泰雄则说，咖啡对其吸收皆无明显影响。总体来说，洪泰雄表示，如果饮用咖啡时也摄取其它主要营养素，并且咖啡量适度，通常不会对营养素吸收产生太大的影响。
本文获「中时新闻网」授权转载
延伸阅读：4情况才需要吃保健食品
生机饮食专家王明勇曾指出，在营养角度中，如果平日膳食营养均衡，就不需要补充保健品。只有在以下4种情况才需要摄取保健品：
保健食品的22个用途
王明勇亦列出保健食品的22个用途例子，如想改善疲劳情况，可以服用维他命C、维他命B群、酵素等。
服用保健产品的4大注意事项
王明勇指，服用保健产品时要留意如何选择和食用，他提醒大家有以下5点要注意：
选购保健食品的注意事项：
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最Hit
保时捷︱山东家属爆窗攞AED救人 车主霸气一句网民赞器量大
2026-03-15 17:35 HKT
韩国旅客食茶记睇中奶茶杯？老板坚称不卖后1招霸气回应 数万网民激赞：输出香港文化
2026-03-15 15:31 HKT
小学作文唔畀写「雪糕」？老师圈错改「冰淇淋」港妈大控诉：香港只有雪糕车 掀网民总动员考证｜Juicy叮
2026-03-15 12:59 HKT
中菜馆点心半价抢客！坚持新鲜现做「非预制」网民热议：要多啲支持帮衬
2026-03-15 18:02 HKT
伊朗局势 | 特朗普指盼中方协助开放霍尔木兹海峡 外交部：再次呼吁各方立即停火
2026-03-16 08:38 HKT
纸巾抹眼镜不会刮花？洗洁精恐损镜片变蒙 专家拆解洗眼镜谬误+1分钟正确清洗技巧
2026-03-15 10:00 HKT