食物中毒｜大围茶餐厅5成熟猪扒刺身照上碟 中毒恐致败血症休克
更新时间：16:00 2023-02-07 HKT
发布时间：16:00 2023-02-07 HKT
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进食猪肉前一定要先彻底煮熟，否则可致食物中毒，甚至引发败血症及休克！近日有网民在大围一间连锁茶餐厅用餐时，发现猪扒未完全煮熟。惟向职员反映时，反被问「咁你想点」，令事主大感不满，有感被视为「好似系我搞事咁」。
大围连锁茶餐厅惊见半生熟猪扒
事主在facebook群组「香港茶餐厅及美食关注组」发文指，自己近日在该店吃晚饭，用78元点了一份晚餐，惟猪扒是半生熟的。他称：「先唔评论好唔好食，$78晚餐 块猪扒系生嘅」。从事主上载的相片可见，该块猪扒内里呈粉红色，疑似仍未煮熟。
事主在茶餐厅用餐时发现晚餐内的猪扒未完全煮熟。（图片来源：Facebook@香港茶餐厅及美食关注组）
猪扒似五成熟 职员回应「咁你想点」
事主向餐厅职员反映，惟职员未有即时道歉或提供解决方案，而是反问事主「咁你想点」。此话一出，令事主大感不忿。事主称：「个态度好似系我搞事咁」。
有网民建议，事主向食环署投诉，其他网民亦纷纷留言表示餐厅做法离谱：「呢块真系过份左」、「好过分，咁都可以上枱」、「咁都可以比得人食」；亦有网民笑称「哗五成熟猪扒？心机嘢」、「一味两食，煎同刺身，78元抵食」。
进食生肉可致败血症休克
食安中心表示，生肉一般含有细菌如沙门氏菌，如进食生肉可令人患病，并引致食物安全问题。沙门氏菌通常存在于人体及动物，特别是家禽和猪只的肠脏，其中有约2000种为可引致食物中毒的血清型沙门氏菌，如感情沙门氏菌食物中毒，会出现以下症状：
沙门氏菌感染症状：
预防感染沙门氏菌
食安中心指出，要减低感染沙门氏菌导致食物中毒的风险，要留意以下几点：
进食生肉恐感染寄生虫
根据本港衞生署资料，人若进食了未经煮熟的受污染猪肉、牛肉或鱼，便可能受感染寄生虫如绦虫。寄生虫感染的症状及潜伏期取决于所感染的寄生虫种类。有症状的患者，可能出现的情况如下︰
预防及治理寄生虫方法
本港衞生署列出预防及治理寄生虫方法：
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