食用安全｜农心辛辣面验出一级致癌物恐致血癌乳癌 日本士多啤梨都出事
发布时间：19:17 2023-01-18 HKT
吃辛辣面会致癌？台湾卫生福利部食品药物管理署（食药署）昨日（17日）公布，有多款违规食品须退运或销毁，包括韩国即食面「农心」辛辣面以及日本进口的2款士多啤梨，均被验出含有超标残留农药。其中，涉事的辛辣面更含有一级致癌物，世卫指若人体长期接触，会增加患血癌、乳癌风险。
农心辛辣面含一级致癌物
食药署指出，韩国农心出口的「NONGSHIM农心超进化辛碗面（豆腐泡菜味）」验出调味粉包内残留禁用农药「环氧乙烷」有0.075 mg/kg，共1000箱的辛辣面验出含量违规，有1,128公斤需退运或销毁。世界卫生组织国际癌症研究机构早已将环氧乙烷（ethylene oxide）列为一级致癌物，若长期接触，有机会增加患血癌、乳癌的风险，并可能导致中枢及周边神经病变。
环氧乙烷可致血癌乳癌
何谓「环氧乙烷 」？根据美国国家环境保护局资料，环氧乙烷 (EtO)是易燃的无色气体，经由化学制造工厂所产生所制成气体，可用于制造防冻剂、纺织品、塑胶、清洁剂和黏著剂等产品。不能使用蒸汽消毒的设备及塑胶材质用品如医疗器材，亦会以环氧乙烷进行消毒。环氧乙烷亦属致癌物。
研究显示，长年接触环氧乙烷会增加罹患血癌的风险，当中包括非何杰金氏淋巴瘤、骨髓瘤和淋巴性白血病。另有研究指出，长期接触EtO 会增加女性罹患乳癌的风险。环氧乙烷对小童伤害更大，成长中小童其细胞分裂速度比成人快，故更易因DNA受损而影响健康。
2款日本士多啤梨验出残留农药
另外，有2款日本福冈出口的「鲜草莓(FRESH STRAWBERRY)」及士多啤梨「TAITO COMMERCIAL CO .,LTD.草莓(FRESH STRAWBERRY)」亦被检出含残留过量农药「氟尼胺」，分别被验出0.14 ppm、0.27 ppm，超出当局标准容许量0.01 ppm，两款士多啤梨合共454.7公斤需要全数退运或销毁。前者进口商为千和水果有限公司，后者则由商田实业有限公司进口。
同场加映：急性VS慢性骨髓性白血病
家医科医生柳朋驰指出「急性骨髓性白血病」和「慢性骨髓性白血病」的分别，提醒大众若出现以下情况，应及早求医：
血癌成因大多是基因突变
根据本港医管局资料，血液细胞包括红血球、血小板和白血球（淋巴球与骨髓细胞）三类，均由骨髓制造。在血液细胞生产的过程中，细胞变异出现，称为白血病。
血癌主要成因大多分为2种：
- 急性及慢性淋巴球白血病：基因变异令骨髓产生大量未成熟的淋巴球（淋巴球的主要功能是对抗感染），充斥于身体，以至妨碍正常运作。
- 慢性骨髓性白血病：病人身体内个别染色体的排序改变，令基因产生变异，白血球的生产失控，制造过多的白血球，甚至破坏骨髓。
血癌（白血病）症状
医管局指，医管局指，慢性白血病早期的征状并不明确，许多病人甚至没有任何征状，因此不容易察觉。但若出现以下征状，应尽快求医：
血癌并发症
医管局列出血癌（白血病）并发症：
检查和诊断血癌方法
医管局列出检查和诊断血癌（白血病）的方法：
血癌治疗方法
医管局列出血癌（白血病）治疗方法：
血癌患者自我照顾建议
医管局提供建议给血癌（白血病）患者照顾自己：
同场加映：乳癌症状+高危一族
乳癌为本港第4号癌症杀手。综合卫生署及政府癌症网上资源中心资料，当乳腺细胞失控分裂和生长，就会形成肿瘤，肿瘤分为良性及恶性，乳房内的恶性肿瘤就是乳癌。若出现6大症状，有可能患上乳癌：
乳癌高危一族
癌症网上资源中心指，一般妇女在月经前常会感到明显的乳房胀痛或摸到硬块，这是由于周期性贺尔蒙分泌的转变，是正常的生理反应，不必过分担心。如怀疑乳房有肿块，应找医生检查，确定肿瘤是良性还是恶性。而大部分乳房肿块属于良性，或为水瘤或良性纤维瘤，对身体无害。
患乳癌的高危族群包括：
年轻女士患乳癌6大因素
台湾基因营养功能医学专家刘博仁医生曾发文表示，年轻女士罹患乳癌，原因大多与以下6大高危习惯有关：
同场加映：26种防癌食物
维持健康饮食，有助预防癌症。美国癌症研究所（American Institute for Cancer Research）网站列出以下26种有助预防癌症的食物，包括蔬菜、水果、坚果类等，不妨多吃：
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