TVB富贵绿叶以饮食大亨身份受访 曾为一事要负债逾千万元 早前请戴耀明做伙记
发布时间：11:00 2025-08-13 HKT
TVB绿叶演员张本立有很多身份，他既是明星也是一名商人及时装设计师。张本立是富二代，早年留学英国，回港后做时装业，同时也为爸爸打理饮食生意。近日他以饮食大亨身份接受翁静晶徒弟杨云峰律师的YouTube频道访问，分享开食肆遇到的法律问题。
张本立打理明星饭堂
张本立在他经营的酒楼接受访问，这间位于尖沙咀的酒楼开业数十年，由于有很多明星光顾，因此被誉为「明星饭堂」。张本立表示约80年代回港做制衣，后来渐渐觉得不够挑战性，与此同时其父表示希望他回家帮忙打理生意。他分享：「爸爸话做紧啲唔同嘅生意，同埋公司又上轨道喇，又想搞上市，问我过唔过嚟帮手，我谂都好㖞！」张本立起初就是打理这间酒楼开始储经验，学习管理公司，不过接手不久便接连遇上金融风暴及沙士等低潮期。
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张本立机缘巧合下成为主持
张本立机缘巧合下，经朋友向他招手邀请拍饮食节目，于是成为了主持，及后加入影视圈。不过打理家族生意才是他的主业，张本立除了要管理酒楼，更要管理烧味店及茶餐厅等，早前他更向做演员收入不足的好友戴耀明伸出援手，聘请他做侍应。张本立虽然是老板，但很多事都要亲力亲为，在人手不足的日子，他也要化身侍应上菜，他透露曾经因失误导致被滚烫的翅淋身，近年亦曾在厨房跌倒导致胸口近肩膀位的受伤。他说：「因为系年三十晚，我冇睇医生，原来肌肉会断，我起初唔系好为意，净系知我裂肋骨，因为我试过。之后就发觉原来我（受伤位置）肌肉萎缩咗，因为冇睇医生，过咗几个月……咦，点解凹咗嘅！」之后再求医被告知已过了补救的黄金时机。
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张本立曾为生意借千万元
90年代政府更改了消防条例，张本立要因应消防条例重新装潢须借钱。他说：「因为我哋系业主身份，要整花洒头，如果有火警可以保障大厦安全性，但如果佢本身冇花洒头要点处理呢？即系乜嘢都要拆过重新处理，要停业之余，一间公司流动资金冇咁多。当时一个装修连带做消防系统、防火墙，连埋饰面个装修要成一千一百万（元），我人生第一次面对要借咁多钱，当时我爸爸仲在生时，一直教导我哋点处理。」虽然一时间停业会有损失，不过始终安全最重要，张本立认为钱可以慢慢赚回来。
