预制餸菜越见多样吸引年轻家庭

更新时间：03:00 2025-12-18 HKT
发布时间：03:00 2025-12-18 HKT

　　预制食品选择日增，部分超市引入预先包装的新鲜食材，吸引年轻客群。
　　本报于物价调查期间，发现超级市场出售的预制食品越见多样，包括急冻酸菜鱼、佛跳墙及沙嗲牛肉，更有咖哩鸡肉罐头等。以急冻酸菜鱼为例，市面品牌众多，其中A牌900克装售价介乎69元至129元，B牌400克装则介乎40元至99元，并曾推出108元两盒的组合优惠。对于售价相差逾倍，有街坊指，相关价格会随天气及季节浮动，「以往较常在冬天吃酸菜鱼，现时全年也可买到预制包。」
　　除了预制肉饼，部分超市亦有出售预先腌制的鸡翼及鲜鱼，顾客只需简单蒸煮即可食用。有前超市员工指，部分超市近年减少于店内屠宰及分拆原只猪体，改为切割及包装出售新鲜猪肉；部分改为引入预先包装蔬菜，不再订购原箱蔬菜到店，以提升店舖的衞生水平，同时缩减人手。他认为，相关转变虽令部分年长顾客转往街市购买食材，却有助吸引更多年轻家庭光顾。

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