自成一派｜工业故事 旅游新章
发布时间：03:00 2025-05-23 HKT
近年全球旅游模式转变，旅客不再满足于走马看花，转而追求深度体验。香港政府日前公布「发展旅游热点」计划，首推「工业品牌旅游」。作为工商界代表，我乐见政府采纳业界倡议，以工业故事结合旅游，开拓经济新领域。
工业品牌是城市发展史的缩影。去年我参访日本横滨日清食品厂，日清创办人发明即食面，既解决民生需求，亦成为日本经济复苏的象征。其「杯面博物馆」不仅展示技术革新，更记录战后粮食短缺的历史。
香港的工业故事同样遍布于社会脉络中。以维他奶为例，创办人罗桂祥在80年前，针对华人乳糖不耐体质研发出可瓶装保存的豆奶；又借鉴欧美鲜奶配送模式把维他奶送入社区。从产品研发到销售策略，皆体现香港「中西合璧」的基因，既扎根传统智慧，又拥抱国际化商业思维，正是香港精神的缩影。
维他奶中西合璧 红A见证黄金年代
这种成功将「产品制造」升华为文化的经典厂号还有许多，李锦记从蚝油小作坊发展为百年酱料王国，红A塑胶以本土设计见证轻工业黄金年代，1963年香港大旱，其连夜赶制水桶解民生之急，更登报承诺不加价，展现企业与社会共渡时艰的风骨。
这些品牌承载几代港人的奋斗史，若能转化为旅游资源，让旅客亲睹生产工艺，必能深化「香港制造」的文化魅力。
然而，发展工业旅游面临两大挑战——场地限制与法规障碍。许多老牌厂房藏身唐楼或工厦，虽无明确法规限制访客，但狭窄空间与老旧设施难符合观光需求；科学园或工业邨的厂房受「工业用地」条款限制，若增设导览设施，需经繁琐审批程序，窒碍业界参与意愿。
此外，食品安全与厂房衞生标准亦是关键。开放参观需确保生产流程不受干扰，并符合衞生署的严格要求。政府虽表示将协助业界制订方案，但具体执行细节尚待厘清，我建议当局简化工业用地转型程序，为合资格企业提供「特别旅游许可证」，允许在维持生产的前提下局部开放参观。当局亦需主动梳理矛盾法规，例如科学园区的厂房若申请旅游用途，应有明确的申请路径。
香港的工业史，是一部狮子山下的奋斗史。发展工业旅游，不仅是经济新机遇，更是向世界展示香港精神的窗口。我期待政府与业界携手完善法规配套，让「香港制造」的故事转化为吸引旅客的独特优势。
林健锋
经民联副主席
