五丰行传承「三趟快车」精神 推进融合新格局

　　在港扎根74年的五丰行，多年来担任「菜篮子」的角色连接内地和香港，坚守优质的品质承诺，提供稳定的食品供应，赢得市场口碑。其总经理赵俊指，五丰行近年不断创新改革，已从最初的鲜肉供应商，发展为涵盖食品进口、出口、零售、批发及物流配送的全方位食品供应商，将高品质产品、创新消费模式和中国故事的传播紧密结合，为香港消费者提供更丰富和优质的食品选择。 

「五丰行是起源于香港、发展于香港的本土企业。」五丰行有限公司总经理赵俊回顾企业历史，谈及五丰行自1951年成立以来，一直致力于保障香港的食品供应，并肩负「菜篮子」的角色，当中成长与内地的鲜活食品铁路运输制度——「三趟快车」密不可分。
　　香港自然资源有限，依赖进口食品，早期内地食品供港运力不足，运输之路坎坷难行。上世纪60年代，国家铁道部和外贸部联手开通了3条由上海、郑州、武汉（长沙）发车的专门运输路线，每天运送大量鲜活农产品到达香港，解决本港困局，保障生鲜食品的稳定供应。
　　赵俊说，五丰行承担了该些鲜活食品在香港的销售，并将商品分销到全港，成为香港市民日常生活中不可或缺的一部分。至2010年，「三趟快车」光荣退役，总计为港澳地区输送了超过1亿头活猪、活牛和超过10亿只家禽，还有大量的冷冻食品、塘鱼、鲜蛋和瓜果等。
扩展至综合食品服务平台
　　随香港经济和社会快速发展，五丰行的角色定位也逐渐拓展，从单纯的鲜肉和农产品供应商，扩大了产品线，涵盖了进口食品、冷冻食品、预制菜、饮品等多元产品，「今天，五丰行已不再只是传统的食品供应商。」
　　他指出，五丰行正积极转型为综合食品服务平台，深入参与食品发展与消费市场需求的研究，从源头食品管理到餐桌上的多样食材，全方位确保食品的安全与质量，亦不断优化供应链，积极引进内地和国际知名品牌，让香港消费者能够享受到最新的饮食趋势，并利用数码化技术提升消费者的购物体验。
　　近年内地饮食品牌在香港越趋流行，赵俊指，内地饮食品牌敢于打破传统，推出新颖的口味和消费模式，吸引了追求新鲜感的香港消费者，加上许多港人经常北上旅游或工作，对内地饮食习惯有更多了解，促成内地品牌在香港市场的成功，「作为连接中港两地的重要桥梁，五丰行也积极促进与内地品牌的交流与合作，为港人提供更多元化的选择。」
　　赵俊提到，团队洞察到内地品牌在香港市场的增长潜力，通过调研和对消费者行为的深入分析，成功引入八合里牛肉火锅、袁记饺子、洋河梦之蓝等多个内地知名品牌，凭借一站式的供应链管理和市场推广优势，帮助品牌在港站稳阵脚，「我们会帮助品牌了解香港市场，就本地化营销策略作沟通，如口味上的调整及销售的方式等。」
引入多个内地知名品牌
　　他分享团队挑选品牌的策略，优先挑选在内地有优良品质和口碑的品牌，确保产品的高品质，而品牌的文化背景和故事，也是团队考虑的因素，「希望引入能够代表中国饮食文化的品牌，进一步讲好中国故事。」五丰行亦积极扩大自家品牌的影响力，如五丰黎红、喜上喜等，通过多渠道的市场推销，促进两地市场高度互联。
　　疫后港人更重视健康，五丰行便紧贴市场需求，引入具「药食同源」特色的食品，如以中药药材搭配的汤包，以及具保健功能的饼干和饮品，希望市民吃得更健康。另外如西班牙生产的Ready果汁，也是团队在全球追溯时，发现产品采用不用冷藏且能保留营养和口味的技术，继而引进本港。
　　除产品的创新，五丰行在技术层面上也有升级转型。赵俊指出，团队利用科学推动生产流程的自动化与资讯化升级，例如研发并应用「上水屠房内脏清洗自动化改造专案」，以及开发自助作业系统等。他提到，近年团队亦积极探索人工智能（AI）模型在屠宰行业的应用，盼提高生产效率和消除潜在的安全风险。
　　相关创新精神也体现在人才培训上，食品业属于劳动需求较高的行业，赵俊指，五丰行多年来一直关注人才发展培养，以全员培训为目标，实施人才的分层分类管理，以及设立导师制等，「从新员工入职到管理层，各阶层都有相应的培训课程，并安排到内地和海外参观学习的机会，让员工持续成长。」
　　展望未来，赵俊指，随中港两地多方面的深入融合，本地的消费市场正酝酿前所未有的大变局，需求面将重构与重组，长远影响市场的供应结构。他认为，企业必须采取「长短兼备」及「以质促量」的策略，才能更灵活和稳健地发展。 
预期电商和跨境购物增长
　　赵俊预期，未来5年至10年，本港电商和跨境购物会持续增长，消费者对健康和可持续发展的需求也会上升，个性化和多样化的购物体验将成为主流。五丰行除了与本地网购平台合作，亦增设网上订购应用程式，更深入社区推行团购优惠，暖心服务市民。
　　赵俊说，五丰行关心弱势社群的需要，经常举办多元化的社区活动，并向本地慈善机构捐赠食品，将优质、实惠的粮油食品带到社区。
　　「一个事业能持续74年，是一种坚持，也是责任心的传承。」赵俊说，五丰行全体员工均希望通过自身和团队的努力，提供安全、稳定、优质的食品给香港市民，「我们坚守『三趟快车』的使命，并延续『传承1951』的品牌精神，秉持诚信为本、质量至上的核心价值，一步一脚印发展至今。」
　　他表示，五丰行将继续发挥强大的供应链优势，推动数码化发展，确保稳定的食品供应，并将响应市场对健康和环保的需求，推动绿色供应链，提供更多符合可持续发展的产品，利用创新技术提升消费者体验，推动更多企业和消费者关注环保和社会责任，携手共建更健康的未来。