牛排 | New York Cut 还原美式风味
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真的有回到纽约锯扒的幻觉。那种炭香、不加调味的牛味，充满住口腔，喜欢吃牛的来到这里，肯定是满意满足的。
最先听到这间新餐厅的评价是，整体有被礼待的感觉（非常难得）；而且侍应对食物的讲解十分仔细。全部同意之外，每一道食品都不会急于抢视线，自然的美味。想当然New York Cut卖的就是美式扒屋风格，有由美国、意大利、西班牙、阿根廷、澳洲、英国、日本、韩国等八个产地进口，并且讲究牛肉等级、切割部位、饲养方式、熟成等。我就简单点，吃了USDA ANGUS PRIME RIBEYE，完全还原了在纽约吃牛扒的风味与心情，肉质软滑又多汁，微微的炭香，简单直接。再美式点，一个汉堡包、薯条，汉堡肉非常紥实，除了是手打外，也混合了牛的不同部位，咬口十足。
另外头盘的BURRATA及蕃茄，新鲜的芝士，就是有这样的质感。随意叫了Soup of the day，上来的浓厚蕃茄汤，意想不到的惹味。甜品中的Tiramisu，卖相正常，但香浓湿润的Brownie伴日本人气品牌 「CREMIA」鲜牛乳绵密浓郁软雪糕 ，甜而不腻，绝对需要安歌。
其实除了招牌牛扒外，餐厅还提供其他主菜料理，例如鲜烤原条鳕鱼、香烤羊架、香煎斧头猪扒、经典烧春鸡等。以大厨用心的煮法，相信下次一定要试试其他菜式。
New York Cut
中环皇后大道中80号H Queen's 2楼
2555 0666阅读更多‧‧‧‧‧‧
text | 碌架藏（Luka So）
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