美食大赛玩出新花样 中药入馔斗守正出奇
Sing Tao USA
2022-05-03 11:30 HKT
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由《星岛日报》美西版、美国中药联商会、星电视STV主办，三藩市湾区首届「创意药膳美食大赛2022」开赛，共29位参赛者分为12组，以各自最具创意的药膳料理正面交锋。7位权威评委在场根据中药材和食物的搭配、摆盘、创意等方面进行评分。大会将选出6组进入5月15日的总决赛。昨（1）日，大赛12组初赛参赛者、评委和观众们，齐聚东湾爱默维尔（Emeryville）的Granite EXPO比赛现场，气氛热闹非凡。按照大会规定，各组的参赛作品中必须使用5种以上的中药材，共有30分钟现场制作。不少参赛者在赛前参考由美国中药联商会提供的「常用药食同源、保健中药名单介绍」。大赛评委团包括：《星岛日报》美西版总经理曹念秀、旧金山华埠商户联会会长邵旗谦、美国中药联商会会长刘源凯、国际名厨大师甄文达师傅、东华医院院长陈杰民、半岛饮食集团出品部总监詹庆辉以及许氏参业集团总经理林维章。
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