抽高额佣金、配送无法保质：商家不愿入驻外卖平台
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2022-04-20 11:59 HKT
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在新冠肺炎疫情的背景下，外卖代替堂食，更加成为人们生活中的一部分。 而仍有一些商家不愿意入驻外卖平台，他们有的为了菜品质量选择专心经营线下门店，有的觉得平台佣金过高而选择用其他管道进行配送。
有业内人士指出，订单量和配送质量这一核心问题仍待解决。来自国家资讯中心的一份报告资料显示，2021年，我国线上外卖收入占餐饮业收入总额21.4%。 其中，某外卖平台交易金额为7021亿元，外卖交易量达144亿笔。
除北京、上海等一线都市，外卖行业逐渐下沉到三四线都市，不仅年轻群体会点外卖，中老年群体也开始逐渐适应这种生活方式。 特别是在疫情管控形势之下，人们更多地选择外卖代替堂食，一度出现外卖小哥“供不应求”的情况。
然而，记者走访发现，仍有一些商家不愿入驻外卖平台，有的尝试平台外卖以后又选择退出。 究其原因，平台佣金过高、配送过程不可控因素太多、需要大量资金维护等成为商家望而却步的主要原因。同时，新的配送模式不断出现，越来越多的商家通过提升菜品质量、选择其他配送方式提高店舖口碑，以此获取更加长远的利益。
高额佣金让商家望而却步
山东省青岛市王先生是一家烧烤店老板，他经营的店铺每月营业额都保持在25万元左右，店员曾多次提出上线外卖平台，都未被采纳。“上线平台得交20%的佣金，订单增多还需要新增人手，算来算去都不划算。” 王先生说，一些商家都有这样的顾虑。
据了解，外卖平台对大型连锁餐饮企业执行15%~18%佣金，小型餐饮企业18%~23%。 也就是说，一张100元的订单，外卖平台就要收取15~23元，餐厅只能获得……
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2022-04-20 12:45 HKT
