椰汁其实好湿｜有痰勿饮 生椰乳
我本身就是一个椰子控，椰汁、椰青、椰丝全部都喜爱。以往香港的椰子饮品最多就是鲜榨椰汁、罐装椰汁及椰青，要不就是椰奶加水造成的珍多冰，椰汁冰等饮品。这一两年兴起了生椰乳，其实就是一种椰奶，加入咖啡之中又香又滑，更有淡淡椰香，的确是与别不同。
不过，好吃的东西多数都对身体不怎么友善。纯植物的椰子，本身就是一个油罐子，100克的椰子，有33克都是脂肪！正是因为这些脂肪，为椰子带来又香又滑，近似牛奶的质感。椰子油对身体是好是坏，现在仍有争论，十多年前刚流行的时候说它是超级食物，现在最新的研究却说它的饱和脂肪含量比猪油、牛油更多，易致肥及对心脏负荷大。我不是西医或营养学专业，未能深入研究。不过从中医的角度来说，椰汁、椰奶等由椰肉制成的饮品都偏「湿」，本身「湿底」或肠胃功能差的人士，食完之后会越来越湿，越来越多痰。
曾经有个病人，感冒后一直反复咳嗽了半年都未好。咳嗽在调治了一周左右已经大有改善，就是总反反复复有痰末清。看他的舌像是布满白苔，是一个标准的「湿人」，可是用了化湿的药，回诊的时候好一次，坏一次。他又表示开始服中药后已经开始戒甜食如朱古力、糖果、加冰饮品等。终于要他记录饮食后，发现他原来最近2个迷上了饮椰汁，趁特价买了几箱回家，每天1-2罐。
椰汁除了含有一定脂肪外，最重要是含有大量糖(没有加糖的椰汁味道十分差)，糖份及油脂都是引发湿的主要因素。以为它是「纯天然」饮品，频繁饮用，就会聚湿生痰。它最大的问题的在糖份之外，再有脂肪成份，比单纯饮果汁、汽水更湿。脾胃弱的人，饮完易有轻泻问题。
因此，如果本身多痰、湿疹有渗出症倾向(流滋水)、面油多、白带多，就要尽量少饮椰汁、椰奶。购买时尽量选脂肪含量低及少糖的，就不会太湿了。
话说回来，凡事都有正反两面。也有一些人适合饮椰奶的，就是本身体质较燥，易唇干舌燥，皮肤干燥起皮的人士，尤其是平日不爱饮水、偏于枯瘦的长者，可以适量饮用，以滋养肌肤血脉。但饮用前仍建议咨询中医或营养师。
