秋天养生｜秋风起 饮菊花茶 明目清火解秋燥
倪咏梅注册中医专栏
2024-10-04 08:30 HKT
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这几天翻起了秋风，天气也日渐干燥，最宜饮菊花茶。
菊花茶很易泡，350毫升的热水，加入5-8朵菊花泡10分钟已出味，反复泡2-3次就可弃掉换新的菊花，十分方便，适合生活节奏忙的香港人。
菊花
性味归经：
辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。
功效：
疏散风热，平肝明目，清热解毒。
菊花可以入药，又可以用作平日的养生茶饮。它可以
1. 明目
对于眼目易干，眼热、黄色目眵(眼屎)比较多，需长期用眼的人很好。饮用时可同时加10粒杞子，加强明目功效。
2. 清火
平日需熬夜、压力大、喜欢吃煎炸热气、生痱滋、心烦易怒、口苦都可以饮菊花茶来清肝火。它的药力轻，小朋友如时常烦躁或吃热气都可多饮用，不会太寒凉。
3. 解秋燥
菊花可疏散风热，对于秋天因为秋燥而导致的口干舌燥、轻微喉痛、鼻干、喉干等都有缓降作用。可加入少量冰糖或加入一茶匙蜜糖，润燥效果更好。
胎菊及杭白菊怎样选﹖
菊花有超级多种类，常用的有胎菊、杭白菊、野菊花，另外尚有贡菊、金丝黄菊、雪菊、洋金菊等等。一般市场上最多都是胎菊及杭白菊。
很多病人都问胎菊及杭白菊哪个较好﹖哪个会较寒凉﹖
其实胎菊也是杭白菊，不过胎菊是杭白菊未开的花蕾，杭白菊是杭白菊已开的花。
寒凉度来说，胎菊因为未开，微微寒于杭白菊。药效来说，两者极接近。主要是口味的选择。
而杭白菊现在也有两种，一种是一饼饼的，那种是蒸过的，寒凉度会减低，较为清甜，不过杂质较多，较易生虫。另一种是一朵朵看，是干燥而成，没有蒸过。
所以究竟选胎菊还是杭白菊，主要是口味问题，如果对寒凉食物很敏感，可选择杭菊饼。
新鲜的杭白菊(网上图片)
将新鲜杭白菊蒸后，就会成为杭菊饼，寒凉度降低。(网上图片)
这也是杭白菊，不过没有蒸过，只是干燥脱水。(网上图片)
未开的杭白菊就是胎菊。(网上图片)
胎菊的商品样子。(网上图片)
