食在铜锣湾｜高质水产刺身浜烧皆出色｜矶野水产
窝夫与虾子饼吃喝玩乐全纪录
2024-02-25 07:30 HKT
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年尾要去吃好东西好好慰劳一下自己。
二访铜锣湾的「矶野水产」。
仿佛置身于日本的居酒屋。
坐下不久便送来前菜($34)，自家制鱼酱用沙甸鱼和多春鱼做成，充满鱼香但没有腥味，配爽脆的青瓜、甘笋和沙葛，叫窝夫吃得津津有味。
去「矶野水产」当然要吃高质水产，职员先将选好的水产送来打卡，以及确认煮法。
打头阵是手钓池鱼($688)，摆盘精美，打卡一流。
薄切刺身的鱼肉有光泽，肉质有弹性，味道鲜甜。
薄切刺身蘸的酸汁要加入辣萝卜蓉、姜蓉和葱粒。
另加100元升级做二食，有四件池鱼寿司，池鱼切得较厚身，更有咬口，寿司饭大小适中，温度和酸度都控制得很好。
活日本文蛤蚬浜烧($98)的蚬肉饱满，海水味浓，一点也不韧。
活响螺浜烧($438)的螺肉切成小块，方便进食，爽口鲜甜。
白蚬汤($52)加了池鱼的鱼骨，鲜上加鲜，寒冷的天气下喝一碗热辣辣的汤，太幸福了。
最后来一客牛舌锄烧($108)，薄切牛舌爽口弹牙，配葱蒜非常惹味，窝夫特别喜欢那些蒜片，蒜香在口腔内久久不散。
矶野水产
地址：铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心19楼
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