尖沙咀下午茶推介🤤 帝乐文娜公馆「蜜之梦馔」红莓朱古力火锅下午茶
星岛 New Media 记者
2023-08-03 08:00 HKT
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位于尖沙咀的帝乐文娜公馆北欧餐厅 FINDS， 以北欧传统美食为基调，打造「蜜之梦馔」体验之旅。以特色红莓朱古力火锅配上多款地道传统美食，呈现北欧精致的下午茶特色。
下午茶咸点有丹麦开放式三文治 (Smørrebrøds) 、招牌烟熏三文鱼及青芦笋配鹌鹑蛋。Smørrebrøds 是丹麦传统特色食物，厨师特意将烟熏北海虾制成的虾蓉，配熟成鸭胸及香烤牛肉制作三款迷你丹麦开放式三文治，让海鲜与肉食交织出鲜味。另一道烟熏三文鱼是FINDS的招牌菜，自家制烟熏三文鱼享负盛名，以脆皮蛋筒包裹著油香四溢的三文鱼片及三文鱼慕丝，以少量的芥末刁草汁作点缀，多重口感迸发出味觉享受。
主角红莓朱古力火锅采用法国Valrhona朱古力加上北欧传统红莓酱制成，味道酸中带甜，入口醇滑酣畅，完美地将朱古力火锅升华至另一层次。配上MÖVENPICK焦糖雪糕，香浓的焦糖酱混合焦糖碎片，香甜醇滑，一啖入口暑气全消。
甜点还有香脆可口的瑞典心形窝夫、冰镇杂锦鲜莓、DAIM朱古力及自家制柠檬棉花糖、越橘莓芝士蛋糕、60%黑朱古力及马斯卡邦芝士慕丝。 「DAIM」 是瑞典传统零食品牌，配上棉花糖后口感软绵而不过于甜腻。越橘莓芝士蛋糕配上鲜制法式鲜奶油，芝士香气浓厚扑鼻而来。
FINDS 冰雪夏日「蜜之梦馔」红莓朱古力火锅下午茶
价格
星期一至五 - 港币$588（两位用）/ 每位港币$338
星期六、日及公众假期 - 港币$638（两位用）/ 每位港币$368
*所有价钱堂食另设加一服务费
地址：香港九龙尖沙咀金巴利道39号帝乐文娜公馆1楼
电话：(852) 2522 9318
WhatsApp：(852) 9376 0331
