7月留意「2」字日子　买一送一叹上环人气英国中菜尝味餐单

YanOnTheRoad

放弃减腩，不愿停步！

2023-07-08 07:00 HKT

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生活专栏

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去伦敦旅行，必会到唐人街尝尝英国中菜。那种口味有强烈的中西合壁个性，在英国长大的朋友，更对这特色有份偏爱。所以两年前，主打英国中菜的1908BC在上环开业时，让老外和BBC们回味「家乡」美食，大受欢迎！今年，为庆祝两周年，餐厅于7月推出2人同行优惠。凡于 7 月份有「2」的日子订座（即 7 月 2日、7 月 12 日及 7 月 20 至 29 日），即可享 2 人同行 1 人免费，2人当中1人免费，4人同行2人免费，等如买一送一（每次订座最多 4 人）。

2周年Tasting Menu定价为每人港币888元（另收加一），买一送一后即每位$444+10%，至少需两人同行。

10 道 Tasting Menu，其中包括经典菜肴、热门菜式及新创意料理。先以凉拌青瓜木耳来开启味蕾，这道清爽开胃菜由腌制好的青瓜和台湾野生木耳作为主角，配上山西陈年黑醋和新鲜大蒜拌匀调味而成。

接著第二道菜芝麻虾多士，主厨在面包上搽上一层厚厚的虾胶，并在每块面包上加上开边虾作点缀，然后撒上大量的黑白芝麻，再炸成金黄酥脆，啖啖虾肉令整体口感更加丰富可口。香浓惹味的甜辣酱为精髓所在，必定令饕客爱不释手。

然后，有作为英国中菜馆的经典菜式之一的春卷，馅料用上三种不同的蘑菇、红萝卜和竹笋，外层炸得松脆，内裹爽口，口感层次丰富。

另一道 1908BC 的新菜式香酥鸭刈包，把常见的香酥鸭薄饼改成用刈包作为外层，内裹包著酥脆的鸭皮和肉嫩多汁的鸭肉，配搭青瓜丝及大葱，最后加上餐厅的秘制甜鸭酱一同品尝。

接下来的 4 道菜均是餐厅新推出的菜式，其中一道就是中菜馆常见的佳肴蒜蓉粉丝蒸扇贝。这道菜以特大扇贝作为主角，并配搭蒜蓉粉丝一同放在扇贝壳上蒸，扇贝口感弹牙多汁，而粉丝则完美吸收了扇贝的精华，与扇贝的鲜甜完美融合。英式风味的M5+安格斯黑蒜肉眼粒是英国中菜馆不可或缺的菜肴，主厨把M5+安格斯肉眼切成肉眼粒，配上软绵绵的薯仔和黑蒜，令整个菜式略带烟熏焦香。

再来，可以品尝到英式风味浓郁的京烧银鳕鱼 。以大西洋银鳕鱼烤制而成，鱼肉多汁，入口鲜甜。入炉烤前，银鳕鱼先用味噌、酱油和大蒜混合的调味料腌制，使其口感更丰富，最后配上芦笋，巧妙地把两者完美融合。另一道必点素菜胜瓜浸车厘茄，主厨把胜瓜和车厘茄放在汤中轻轻烹调，并保持了原有的色泽和风味。