牛舌专题｜牛舌饭与原条牛舌芯
窝夫与虾子饼吃喝玩乐全纪录
2023-06-01 08:00 HKT
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窝夫与虾子饼都爱吃牛舌，二月份已经想做一个牛舌专题，过了三个月终于动笔。
牛舌专题由牛舌饭开始，二月某天沙田新城市广场Facebook专页的一张相，将窝夫与虾子饼带到一田百货内的野郎Steak。
咖喱牛舌尖饭($42)的卖相虽然跟相片有点出入，不过以42元的定价，性价比非常高。窝夫本以为是日式带甜的咖喱，但原来是香料味较重且带点辣的咖喱，较适合虾子饼的口味。
牛舌尖都是厚厚的，份量不少，真的很抵食。
光顾野郎Steak的翌日，窝夫与虾子饼去了天后的顺日本料理，尝了咖喱厚切牛舌饭($118)，有三大块厚厚的牛舌，咖喱是日式甜而不辣的味道。
「顺」最有名的其实是厚烧牛舌饭($128)，不知是否期望太高而有点失望。餐牌上厚烧牛舌被形容为「外脆内软超juicy」，但窝夫与虾子饼吃的牛舌口感是软熟的，但并没有烧至外脆，最大的卖点只是它的厚度。
反而数天后在东涌赏樱后光顾东荟城的牛角次男坊更有惊喜。厚切！盐烧牛舌丼($89)的牛舌散发烧烤的香气，水准不错。
说到牛舌饭，不得不提窝夫与虾子饼光顾多次的西贡「牛牛」，它的厚切牛脷扒饭叫人念念不忘。
厚切牛脷扒厚度近一吋，有三大块之多，配自家制的黑椒汁或匈牙利汁都一流。
怕厚切牛脷扒太腻，可吃黑椒牛脷饭，同样足料，牛脷又腍又香。
牛舌饭以外，窝夫与虾子饼还想介绍原条牛舌芯。第一次是在野郎Steak吃的原条烟熏牛舌芯($148)，切开里面呈粉红色，不会过熟，咬下去爽口弹牙，一点也不韧。
早前在「神石烧」吃的极上原条厚切牛舌芯($128)性价比更高，还可任食沙律、汤和饭。牛舌芯爽口弹牙，非常多汁，一吃难忘。
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