食在湾仔｜貊炙｜厨师发办｜韩牛套餐｜不用自己动手的高质韩国烧肉
一月初窝夫与闺蜜光顾了湾仔的貊炙，被安排坐在一间设有一张六人卡位的房间，私隐度极高。
餐牌上有两款套餐，分别是每位680元的厨师发办套餐和每位520元的韩牛套餐，每款最少两位起。
一行五人点了两款套餐各两份，四人份量已经非常足够，大家都吃得很饱。
落单后先送来前菜，以及套餐中的季节沙律和酱油盛盒。
除了什锦海鲜辣拌芽菜，其余四款前菜(红色碟边)都可以无限添加。
前菜不可缺的泡菜。
小鱼干很受大家欢迎，要追加呢。
酱油鱿鱼也要追加。
两个套餐都有酱油盛盒，每客有两只虾和两只带子，腌得够入味，不会太咸，酱油味更会提升虾和带子的鲜甜味，令窝夫对酱油海鲜的兴趣大增。
和牛生牛肉的卖相精美，相机食完之后，店员会将所有材料拌匀，生牛肉加了生鸡蛋黄特别滑，青瓜、梨和松子仁更令口感和味道更丰富。
白切肉用的是五花腩，但不会太肥腻，彦阳牛肉饼煎得香口，肉味香浓。
吃完多款前菜，轮到令人最期待的烧肉，两个套餐四人份量的肉放在一起，不少得貊炙主打的熟成牛肉。
窝夫与闺蜜顾著聊天聚旧，请来专业的店员负责烧肉，先烧牛小排和牛舌，牛小排的脂肪分布均匀，烧过后渗出油脂，充满肉香。牛舌烧得刚刚好，十分弹牙。
肉眼的大理石脂肪纹同样分布均匀，油花丰富，肉质软腍。
店员经常换网，用新网继续烧五花肉和蘑菇。
窝夫个人建议大家不要自己动手烧肉，应该请店员帮忙，才不会浪费优质食材。五花肉烧得太完美了，外层金黄香脆，猪肉又不会干。
店员强烈推介的烧蘑菇，超级多汁，菇味极浓。
专人烧的猪皮零舍不同，火候控制得非常好，猪皮吃下去并不油腻，胶质丰富，口感烟韧。
烧肉以外的肉酱薯条年糕也有惊喜，薯条炸得香脆，放久了依然脆，年糕烟韧，配上肉酱十分惹味。
鲍鱼饭卖相吸引，上面铺满薄薄的鲍鱼片，下面有饭焦，味道很好。
海鲜汤带辣，窝夫喝不到太多。
压轴的是日精选甜品是经典提拉米苏，咖啡味突出，酒味不会太重，亦不会太甜，水准之作。
