世界中医药日｜有片｜厨房里的中医智慧（一）：鸡蛋的功效
生活中的中医智慧
2022-10-22 08:00 HKT
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今天是世界传统医药日（又名：世界中医药日）。中医，既是世界上最古老和最有生命力的医学体系，更是世界传统医药中的一颗璀璨明珠！
即使现代医学飞速发展日新月异，也丝毫不能掩盖中医在维护人们健康方面的独到之处。中药、针灸更是早已走出国门，为世界各国的人们带来健康的希望。而在新冠疫情的大流行中，中医无论是在预防、感染期或是长新冠的治疗中均大放异彩。
中医，既是一门实用的生活科学，它起源于先祖们的实践积累，故有神农尝百草之说；中医，又是一门抽象的生活哲学，它承载著先祖圣贤的真知灼见和中国传统文化的点点滴滴，阴阳五行九宫八风均在其中。
药食同源，中华厨祖伊尹凭著渊博的学识和高超的厨艺配成了许多药方，并为后世留下一本《汤液经》，成为后世中医方剂学的源头。厨房中常见的食物如生姜、红枣、淮山、莲子、百合等均可入药，而常用的中药人参、黄耆等亦可用于烹调美食靓汤。
今天，就从倍受人们青睐的鸡蛋开始，一起来了解它的食用价值与药用价值，以及食用鸡蛋的利与弊！
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