法国朱古力｜回顾百年名牌经典口味 新品向可可豆农致敬
爱吃朱古力的，无人不识Valrhona这个品牌，原来这品牌至今已经有100年历史。1922年，糕点大师Albéric Guironnet在法国隆河谷建立了一个朱古力制造工作室，并命名为Valrhona，今天这个名字已经成为高质朱古力的代表。
打破朱古力固定框框
足足一世纪，Valrhona以突破性的革新技术发展出前所未有的经典口味：朱古力粒「fèves」（形容为小而圆的朱古力粒），改造了朱古力的既定印象，如瓜纳亚朱古力（Guanaja）；金朱古力（Blond Dulcey）同样扩大了朱古力的色系；而名为Inspiration的特色风味朱古力系列，以一种新颖的方式来品尝和处理水果，令其朱古力粒取得一哥地位。
蜚声国际朱古力学院
除了制造高质朱古力，Valrhona还开创推广多项与朱古力有关的活动，包括开设l’École Valrhona学院。而位于Tain l’Hermitage的朱古力厂保留了历史传承下来的技术，成为至今仍备受推崇的工艺。在同一个地区的朱古力之城（Cité du Chocolat），每年都吸引了多达140,000位专业朱古力鉴赏家，前来认识更多关于这款令人赞叹的产品和其制作团队。
除了Tain l’Hermitage、纽约和东京分校，最新的一所L’École Valrhona学院，已于2022年5月2日在巴黎市中心的玛莱区（Le Marais）正式落成。学院原址位于凡尔赛宫，新校址地理位置更为优越，迎接来自法国，以至世界各地的专业人士。这个拥有340平方米的空间，包含了贯穿两层楼的78平方米厨房空间，让学员专注于甜食创作。
L’École Valrhona学院不仅展示了其朱古力和糕点的超凡制作技术，还是一个强大的培训机构，可促进学员的创造力，有利于结识志同道合的新朋友、互相学习和传播新的美食技巧和风气。适合所有希望深入了解、使制作达致完美完美和表达独特性的专业人士。
全新Komuntu 80%系列
为庆祝成立100周年，Valrhona推出了新系列Komuntu 80%，起源自品牌可持续发展的决心。这款朱古力讲述了全球供应链中所有参与人员的故事。混合了可可具有独特的醇香个性，同时带有强烈的苦木味，并渗透出烘焙的味道。在周年纪念庆典期间，Valrhona将会把从Komuntu朱古力中所得的利润重新分配，回馈可可种植业。而包装上为艺术家Deborah Desmada的作品，具有典型可可原产国那色彩鲜艳的图案，向可可豆农致敬。
创出好未来
Valrhona作为一个公平和可持续的可可产业，100%的可可豆都可以追溯到它们的起源地。通过这种方式，Valrhona与其17,215名合作伙伴生产商保持紧密联系。透过其工作，由Valrhona成立的法芙娜基金会在某程度上改善了他们的生活条件，有助让其孩子更容易接受教育，引导他们采用和实践可持续的农产业，从而使供应链免受森林砍伐，并保护地球的生物多样性网络。
在2020年1月Valrhona获得了要求非常严格的机构B Corporation®共益企业所颁发的认证。B Corp严谨筛选颁授认证给全球最致力于经济、社会和环境影响力的企业，该认证是品牌对朱古力界的影响的切实证明。
