食疗｜「打思噎」都有得医？ 柿蒂煲姜可快速止打噎（附食谱）
倪咏梅注册中医专栏
2022-09-16 07:00 HKT
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今年的中秋天公造美，一直都是大晴天，假期也多，很多人都玩得尽兴。突然想起，以往的中秋节，大家除了吃月饼外，水果多数是水晶梨、杨桃、柿及柚子。现在时代改变，水果摊上的杨桃已不多，最多的反而是葡萄。而柿更加是零零落落，想找好一点的也难。
柿子是中国传统的水果，犹记得秋天到国内旅行时，杭洲西溪旁的柿子也无人收，随便的挂在枝头；而西安更加夸张，几乎已成为观赏用的行道树，在景区的柿子树累累挂在树梢，鲜艳的橙色映照著蓝天，非常美丽。而地下有不少掉落的柿子也无人捡拾，由清洁工和落叶一起扫走。
吃完柿子，大家的柿蒂会如何处理呢﹖一般应是当厨余丢弃吧？其实柿蒂也是一味中药，可以治打噎（即打思肊/打思噎）。
打噎都有得医？当然有。中医称打噎为「呃逆」，是重点而常见的胃部毛病，执业试要考的主要题目。「胃气上逆，咽喉间频频呃呃作声。」即是呃逆，清代医书《医林改错》谓：「呃逆，俗称打咯忒。」(名称和广东话有点类似呢！)
中医认为，胃为腑，腑气应是往下走的。饮食入胃，进顺行而下，进入肠道。如果胃功能失调，胃气不能往下走，反而往上，形成打噎，就是病了。
偶然一之的打噎可以不用处理，如果反复打噎，或是整天打噎不能停止，就需要求医了。中医认为长期打噎和胃寒、胃热、胃虚三大成因有关。柿蒂味苦，善降胃气，为止呃要药。因其性平和，故凡胃气上逆所致呃逆均可以柿蒂为主，结合辨证，配伍相应药物用。
以下介绍一个简单的止呃茶饮：
柿蒂生姜茶
材料：柿蒂 1个，生姜 3片，陈皮 1角，水500ml
做法：水滚后加入所有材料，中火煲45分钟。趁暖缓缓饮下。如仍未止噎，建议求医诊治。
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