【烹饪】15分钟快煮食谱｜泰式肉碎生菜包 酸辣开胃
松露女皇
2022-06-23 11:00 HKT
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泰式肉碎生菜包酸酸辣辣，肉碎加入柠檬叶、香茅、九层塔等泰式香料爆香，惹味辛辣，在闷热天气下品尝实在非常醒胃！
材料：
免治白豚肉 1盒 (240克)／生菜 2棵／柠檬叶 6片／香茅 2条／蒜蓉 1茶匙／指天椒 1只／九层塔 20片／干葱头 4粒
调味：
鱼露 1½汤匙／泰式辣酱 1汤匙／辣椒粉 1茶匙／糖 1茶匙／胡椒粉 少许／薄荷叶 少许（装饰用）
制作步骤：
1. 生菜以冻水清净，沥干水放雪柜10分钟。
2. 柠檬叶切成幼丝，九层塔、指天椒 切丝、 香茅白色部分刨碎。
3. 小碗加入所有调味料混和好，备用。
4. 炒锅下油预热，中火爆香干葱碎、柠檬叶、香茅、蒜蓉、指天椒，约1分钟。
5. 加入免治白豚肉、中火炒至半熟，约2分钟。
6. 加入所有调味料炒至全熟（约3分钟），可加鱼露调味。熄火，加入九层塔拌匀，包上生菜即成。
｜Esther 刁嘴食｜
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