李纯恩 - 没有吃亏 | 好好过日子
近来一些讲究饮食健康的朋友很困惑,因为由美国卫生部和农业部联合发布的新版饮食指南,颠覆了以前的所谓饮食营养金字塔,这些朋友那么多年来遵守的许多教条,现在都成了错误,那些少油少盐少糖少脂肪的概念全部改写。
以前说喝牛奶最好喝脱脂奶,全脂牛奶是不能碰的。但现在说法不同了,建议喝牛奶要喝全脂奶,因为人类身体最需要的是蛋白质、矿物质和健康脂肪,如果想身体好,就要多食用全脂乳制品,因为它们是提供上述营养的最优质的来源。听了这个消息我很开心,因为我一向只喝全脂奶,脱脂奶喝在嘴里有点像石灰水。
以前说食油最好用菜籽油和橄榄油,牛油、猪油像魔鬼,尽量远离。但现在说法不同了,猪油、牛油都得到平反,不怕吃,吃了身体好。这也是令人宽心的说法。上个月在上海的时候,好朋友费小姐专门去苏州给我买来了丰腴甜蜜的玫瑰猪油包,好吃得不得了,天天临睡前吃一个,睡眠特别好。现在才发现原来此举非常健康正确,安心极了。
以前说要多吃白肉少吃红肉,于是有人戒牛有人戒猪。现在说多吃红肉身体才好,并且不要光吃瘦肉,肥肉也要吃。太好了,明天就请菲律宾姐姐烧一只浓油赤酱的冰糖元蹄。盐也不能少吃,糖也不能少吃,代糖、糖精最好不吃。这真是把颠倒的历史又颠倒过来,可见几十年来我一直坚持的自然饮食之道,不赶时髦,少听「学说」,相信常识,相信自己的身体需求,果然没有吃亏。
李纯恩
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