查小欣 - 鸡尾酒控朝圣地 | 查乜料
查小欣
2025-10-24 02:00 HKT
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位于中环苏豪区卑利街的「建民号」鸡尾酒以广东烈酒做酒底，创新，独树一格。新推出的十多款鸡尾酒中，印象最深刻是用猪红调制的「船面玛记」，捕捉了泰式船面的精髓，融合本地浸制的洋葱红酒、夏翠丝、浓缩船面汤底与美极酱油调味，向这道经典面食致敬。
情侣拍拖叫杯以你精我都精的竹叶青酒调配的「暧昧」，加杯玉冰烧调的「奶蜜共尝」，凭酒传情，好玩。其他鸡尾酒有以酒酿、五粮液、洛神花酒、中国白酒、糯米酒、花雕、罗汉果酒、木兰酒，五大蛇酒、木瓜酒做主角。建民号，锐意将广东烈酒推上世界调酒舞台，部分招牌鸡尾酒提供无酒精版本。
店内笼罩王家卫经典花样年华气息，优雅拱形窗户、马赛克地砖、瓷砖天花板、复古绿色铁窗，仿见梁朝伟和张曼玉的影子。
食物是重新设计的广东小食，招牌人气菜式有脆虾多士、精彩的腊肠拼盘，全新演绎的咸蛋黄炸鸡翼、炸猪肉饼包，辣人至爱的辣椒螃蟹春卷、茄子陈村粉、麻辣菲达芝士、避风塘薯条，全是佐酒之选，甜品白酒杨枝金露、茅台芝士蛋糕，酒香淡甜，微薰，深夜离场时，座无虚席，门外堆满俊男美女排队朝圣。
查小欣
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