李纯恩 - 藕粉 | 好好过日子
李纯恩
2025-10-20 02:00 HKT
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这天跟朋友说起杭州食物，说杭州酱鸭、龙井茶、小核桃、香榧子等等，我说我都爱吃。后来又说到藕粉，我说这个例外。
藕粉就是用莲藕做出来的粉，在杭州许多旅游景点的餐室里都有的吃。藕粉先用凉水搅匀，然后冲下滚水，搅拌后变成半透明的糊，加糖加桂花，热腾腾一碗，卖相极佳，许多人都喜欢吃。据说在古时候还是送进宫里给皇上的贡品。
这也是杭州特产，游客到了杭州买手信，袋装的西湖藕粉是热门货。在物资匮乏的年代，若是有人从杭州带几包西湖藕粉回来，也算是珍品了。但我却从来没有觉得藕粉有甚么好吃，在小时候最缺吃的日子里，也没喜欢过这样东西。上个月带团游杭州，到了吴山城皇阁，一边远眺西湖，一边在宽敞的茶室里喝龙井茶吃晶莹通透的藕粉。藕粉的卖相十分讨喜，晶亮晶亮，面上洒着金黄的桂花。不知多少年没有吃这一口了，我很努力地想试出其中的妙处，但吃了两口还是把碗放下了。当然人人口味不同，有不少团友吃过之后，又去买了带回香港。
口味这回事真是各人各异没得强求，所以跟人在外吃饭，若是人家不吃的东西，你再喜欢也自享就是，千万不要去逼人家喜欢，那是不会有好结果的。当然你也不要光听人家说，一样东西喜不喜欢吃最好还是自己试一试，试过才见真章。就像我不喜欢藕粉，也是吃过之后才知道的。
李纯恩
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